Der ist prima, überall dort wo überbacken wird. Einfach andere Rezepte nutzen wo der Käse oben genutzt wird zumüberbacken.

LG Sikas

http://www.chefkoch.de/rs/s0/bel+paese/Rezepte.html

Der Bel Paese ist ein halbfester Schnittkäse, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er stammt aus der Lombardei in Italien und hat 45 % Fett i. Tr.

Man kann den Bel Paese in flachen runden Laiben kaufen. Er hat eine goldgelbe Rinde und einen strohfarbenen Teig. Im Geschmack ist er dem deutschen Butterkäse sehr ähnlich. Er ist auch leicht säuerlich.

Der Bel Paese hat nur eine kurze Tradition. Um 1900 wurde er das erste mal produziert. Heute ist die industrielle Herstellung der Hauptanteil des Käseproduktion des Bel Paeses. Er wird im Hause Galbani produziert.

Der Bel Paese eignet sich hervorragend als Dessert-Käse. Mit Weißbrot oder Ciabatta schmeckt er hervorragend. Aber auch zum Überbacken eignet er sich hervorragend. Es muss nicht immer Parmesan sein.

Frittelle mit Bel Paese:

http://www.rezeptewiki.org/wiki/FrittellemitBel_Paese

Überbackene Tortellini mit Zucchini und Tomaten
Tortellini Romagnoli

daskochrezept.de/suche/volltextsuche/?paramsearchstring=Bel-P%E4se+K%E4se&page=1&sm_id=1%2C3%2C4%2C5%2C6 (Bitte den ganzen Linke kopieren)

Geschmacklich ähnelt der Bel Paese manchem deutschen Butterkäse. Sowohl pur als Zwischenmahlzeit oder Dessert mit Obst wie Trauben oder Feigen als auch in der warmen Küche kann er dank seines guten Schmelzverhaltens Verwendung finden, beispielsweise als Bestandteil von "Vier-Käse-Soßen", auf Pizza oder Gratins. Als Begleitgetränk eignen sich fruchtige Weine.

Von „http://de.wikipedia.org/wiki/Bel_Paese“

rezept? wozu? wenn er zimmertemperatur hat, einfach in würfel schneiden und auf der zunge zergehen lassen. ich brauche kein brot dazu.

http://www.rezeptewiki.org/wiki/FrittellemitBel_Paese