Ich suche Alternativen zu Nori-Blättern -sushi? (Ernährung, Essen, vegan)

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29.07.2015, 10:32

In einem Sushibuch gibt es schöne zweifarbige Rollen mit gedünstetem Spinat und Omelett. Oder einfach auf Frischhaltefolie Rollen und danach in hellender schwarzen Sesam wälzen oder in Fischrogen. Sehr exotisch schmecken auch Shiso Blätter, die man im gut sortierten Asiashop bekommt. Modern geht es auch mit Rauke/Rucola. Gedünsteter abgetupfter Wirsing geht auch. oder Tofutaschen für Inarizushi (schmeckt gut zu Ingwer und Sesam). Weinblätter schmecken tatsächlich ähnlich wie die salzig eingelegten Kirschblätter der japanischen Kirsche. Das wird in Japan aber für Sakura mochi (süß) genommen. Ein Experiment ist es sicher wert. gedünsteter Lauch geht bestimmt auch oder Mangold. Reispapier für Sakura Sushi oder vietnamesische Frühlingsrollen.