Frage von nina488, 61

Ich probiere zum ersten Mal Elefantenohren (Gebäck) aus und habe dazu eine Frage?

Heii,
Wie schon oben erwähnt probiere ich heute zum ersten Mal Elefantenohren zu "backen", diese würde ich aber gerne erst Morgen essen... Im Rezept steht dass sie am besten Frisch sind und sehr wahrscheinlich stimmt das ja, aber werden sie dann morgen irgendwie trocken oder verschrumpelt schmecken?
Danke schon mal für die Antworten...
Lg nina488

Antwort
von testwiegehtdas, 35

Hallo,

musste erst mal denken, ich kenne die Dinger als Schweineohren... :D

Im Gegenteil, der Blätterteig ist nach dem Abkühlen recht trocken, nur durch die Zucker-Schichten leicht "subschig", wenn sie offen liegen werden sie komisch weich und pappig.

Einfach in eine Tüte oder Dose tun und ordentlich luftdicht verschließen, dann halten sie ohne Probleme bis morgen und sogar länger.

Meine sind aber nie mehrere Tage alt geworden... ;)

Kommentar von nina488 ,

Also eigentlich haben die Elefantenohren nichts mit Blätterteig zu tun... Hier ein link zum Rezept:
http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m1294131234616863/Elefantenohren.html

Kommentar von nina488 ,

Aber danke trotzdem:)

Antwort
von Repwf, 31

Ich kenn die nur aus Blätterteig und da ist es recht Schnuppe wenn du die neb Tag vorher backst - allerdings ist bei dem Wetter was hier herrscht die Gefahr das die Feuchtigkeit ziehen und labberig würden

Kommentar von nina488 ,

Also eigentlich haben die Elefantenohren nichts mit Blätterteig zu tun... Hier ein link zum Rezept: 
http://mobile.chefkoch.de/rezepte/m1294131234616863/Elefantenohren.html
Aber danke trotzdem:)

Kommentar von testwiegehtdas ,

noch einer der bei Google Bilder Elefantenohren eingegeben und Schweineohren raus bekommen hat?

Kommentar von Repwf ,

Schlimmer...! Gelernter Bäcker... Schäm! 

Aber natürlich hast du völlig recht, ich hatte Schweineohren im Kopf!

Verflixtes Wetter 😉😊

Antwort
von hanneles, 17

Deinem Rezept auf Chefkoch folgend kenne ich die Dinger nur unter dem Namen " Ausgezogene ". Es ist quasi ein Berlinerteig / Krapfenteig. Nach dem backen nicht zuckern sondern einfrieren und am nächsten Tag für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und erst dann zuckern. Schmecken wie frisch.

Antwort
von Vivibirne, 19

Pack sie in eine Plätzchen dose nachdem sie ausgekühlt sind

Antwort
von Apfel2016, 18

Du kannst ja den Teig heute machen und sie dann morgen "ausbacken"....Die werden bestimmt wabbelig....so als wenn man Eierkuchen einen Tag früher macht

Antwort
von adianthum, 13

Trocken wohl nicht, eher lätschig, gummiartig und ein wenig schmierig.

Wenn du sie heute nicht zuckerst und morgen kurz im heißen Backofen aufknusperst und dann erst mit Zucker bestreust, sollte das Ergebnis eigentlich stimmen.

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