www.huettenhilfe.de/rezept-feine-butterplatzchen

Hier eins, was schnell geht, allerdings nicht zum austechen - sondern Vanillekipferl. 300 g Mehl 100 g Zucker 100 g geriebene Mandeln od. Nüsse od. Hälfte davon Pistazien 1 Prise Salz 2 Eigelb 200 g kalte Butter od. Margarine

alles rasch verkneten und ca. 1/2 Std. in Kühlschrank stellen. Kleine Stückchen abmachen und zu kleinen Röllchen (gebogen) formen. Backblech mit Backpapier auslegen und im vorgeheizten Ofen ca. 10 min bei 200 Grad

Mürbteig:

1 oder 2 Eier

125g Zucker

250g Butter

500g Mehl

alles verkneten, evtl. Vanillezucker dazu, kühl stellen (mind. 30 min), aus rollen, 10 min backen bei

ca. 180 °C

vor dem Backen mit Eigelb bestrichen oder danach mit Eiweiß und Perlen oder Streusel oder Schoko- oder Zuckerguß.

viel Erfolg und guten Appetit!

Voila: http://www.hr-online.de/website/fernsehen/sendungen/index.jsp?rubrik=2584&key=standarddocument29072010