Frage von Hooks, 19

Ich möchte gerne etwas darüber lernen, in welchem Milieu (sauer oä) sich Vitamine und Mineralstoffe besser halten oder aufgenommen werden, wie fragt man danach?

Ob sie durch Sauerstoff oder Licht eher zerstört werden oder hitzestabil sind. Das ist ja unterschiedlcih, und man sollte da sicher etwas beachten.

Antwort
von wohlbekomms, 5

Wenn Sie ehrlich an diesem umfangreichen Thema interessiert sind und nicht nur eine kurze Antwort auf Ihre sehr allgemeine Frage haben, halten Sie mal nach Büchern von UWE GRÖBER Ausschau. Die sind nicht billig, aber umfangreich und gut verständlich. Ich arbeite beruflich viel mit Mikronährstoffen und finde dort immer die kürzesten, treffendsten und am besten (aktuellsten) getesteten Aussagen. Viel Erfolg - das ist ein interessantes Thema. Umfassend, nicht umsonst bereits ein zusätzlicher Studienzweig.

Kommentar von Hooks ,

Oh Schreck, so umfangreich ist das? Ok, ich informiere mich.

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