Ich liebe Amaranth, habe es in Lokalen in verschiedenen Variationen gegessen.Außerdem enthält es ja viel Kalzium, und das ist wichtig für junge Frauen mittleren Alters :-) Möchte es gern selbst mal zubereiten, auch im Hinblick auf Gäste. Bitte teilt mir Euer Rezept mit!
guck mal hier: http://www.chefkoch.de/rs/s0o8/amaranth/Rezepte.html