Frage von CapitanRex89, 49

Ich barauche ein Rezept wie ich Schokladen und Vanille Pudding ohne Gelantine machen kann schonmal Danke im voraus?

Antwort
von Vivibirne, 8

Puddingpulver ist mit Maisstärke und ohne Gelatine.

Antwort
von Brotmitspeck, 27

Kauf doch einfach Puddingpulver. Die sind glaube ich immer mit Maisstärke 

Antwort
von MatGaruru, 22

????

Puddungpulver ist doch mit maisstärke ! Da kommt kein Gelatine vor!

Auch bei aldi gibt es manchmal so pudding in milchkartons, der schmeckt auch lecker und ist ohne gelatine

Antwort
von Wiegaldi, 25

Mein Lieblingsrezept:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1825781296124455/Schokoladenpudding-selbst-gemach...

Hat bisher immer geklappt. Und es geht fast so schnell wie mit dem Instantpudding.

Antwort
von Faderhead616, 23

Hallo!

Du könntest statt Gelantine sogenanntes "Agar-Agar"-Pulver nehmen.

Das ist genau wie Gelantine, aber rein pflanzlich aus Algen hergestellt.

Die Verarbeitung bleibt gleich, ausser Gelantine halt das Pulver.

Sowas findet man im DM oder in vielen anderen Lebensmittelshops

Kommentar von CapitanRex89 ,

Agar-Agar kenne ich aber hat jemand ein direktes Rezept?

Danke

Kommentar von Faderhead616 ,

Puddingrezepte findest du überall im Netz.

Google hilft da sehr schnell.
Und eine Zutat austauschen gegen eine andere ist ja wohl wirklich kein Akt :D 

Kommentar von meinereiner100 ,

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Liebe Leute,

Gelantine und  AgarAgar sind Geliermittel mit dem man mehr oder weniger feste Gelees herstellt. z.B Wackelpudding. Agar Agar, wegen seiner besonderen Festigkeit in der Fleischerei für Sülzen. In Sahne um für mehr Steifigkeit zu sorgen.

Das was wir landläufig Pudding nennen - Vanille und Schoko und dergleichen, sind Cremes. Und da wird wie oben schon beschrieben - eine Stärke aus Getreide genommen. Reis Mais Weizen.

Gelantine und Schoko will ich mir gar nicht vorstellen ....

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