Unter Rezepte.de dürfte auch einiges zu finden sein.

ich mache Holundersaft nach folgendem Rezept: http://www.heilkraeuter.de/rezept/holunder-saft.htm
damit klappt es immer hervorragend...

Und zwar bei www.chefkoch.de Gib in der Suchmaske deine Zutaten ein. Weiter unten kann man seine Suche noch verfeinert (Preis, Schwierigkeitsgrad usw.)

probiers mal bei chefkoch.de. Da findest bestimmt was

mache ich schon seit jahren selber, verarbeite alles von der blüte bis zur reife´n beere, schick mir deine adresse und ich lass dir was zukommen

Hast du mal ne Mailadresse? Für Saft bzw. Sirup hätte ich Rezepte. Aufbewahrung wie fast bei allem: Am besten dunkle (grüne, braune) Flaschen mit Schraubverschluss. Kühl und (relativ) dunkel

googeln.