Holunderbeeren! Snd die eigentlich besonders Gesund?
Ich kenne Saft und Gelee/Marmelade und von Schnaps habe ich gelesen, aber sind Holunderbeeren gegen irgend ewas besonders gut?
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Einen guten Eßl.Hollunderbeersaft mit einem guten Schluck Klosterfrau-Melissengeist und einem Tel. Honig mit heißem Wasser zu einem Grog zaubern. Während des langsamen Trinkens Fußbad mit Meersalz und etwas Senf nehmen, danach ab ins Bett = Optimales Mittel bei beginnender Erkältung!!!
Nein, viele Menschen haben auch eine Hollunderbeerenunverträglichkeit.
Hollunderbeeren darf man nur gekocht zu sich nehmen: "Sowohl in den Blättern, der Rinde, unreifen Beeren und in den Samen reifer Beeren ist der Stoff Sambunigrin enthalten. Bei Kindern führt der Verzehr zu Symptomen von Erbrechen bis hin zu starkem Durchfall oder Magenbeschwerden" (Wikipedia)Holunder als Heilmittel
Holundersaft und die Holunderbeeren, aber auch Tees aus Rinde und Blütenständen gelten als probate Hausmittel gegen Erkältung, Nieren- und Blasenleiden und finden bis heute Anwendung. Als Faktoren dieser Wirkung gelten die in den Früchten enthaltenen Vitamine C und B, Fruchtsäuren, ätherische Öle, die auch in den Blüten enthalten sind, Flavonoide und vor allem das farbgebende Anthocyan. Dieses Antioxidans schützt die Zellmembranen vor Veränderungen durch freie Radikale und verlangsamt so den Alterungsprozess der Pflanzenzellen wie auch der Zellen des menschlichen Konsumenten
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