Frage von 1panda, 13

Hoher Fettanteil = lange haltbar?

Hallo,

Stimmt es das LM, Backwaren etc. mit einem hohen Fettanteil länger haltbar sind? Weil eigentlich wird doch dadurch das ranzig werden beschleunigt?

Antwort
von Messkreisfehler, 6

Genau das Gegenteil ist der Fall, je geringer der Fettanteil desto länger haltbar ist es.

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