also meins lasse ich immer 3 bis 4 Stunden auf sehr kleiner Flamme köcheln und dann zerfällt es fast, vielleicht nächstes Mal länger kochen lassen...

wenn das Fleisch, wie in deinem Fall, noch zäh ist versuche es noch länger zu kochen und koste aller 1/2 Stunden. Bei mir dauert es i.d.R fast 3 Stunden

Finde 1,5 Stunden für Rindfleisch auch sehr wenig.

länger köcheln! kleine flamme, deckel drauf, noch nen schuß essig rein vielleicht....

Rindfleisch hat eine längere Garzeit, als Schweinefleisch. Es braucht mindestens 2 Stunden.

Also ich benutze keine Rindfleischwürfel. Schön mit Zwiebeln anbraten und dann immer wieder ablöschen. 1 -1,5 Std. dann ist er fertig und zart wie butter

Hi LeseRatte. Hier ein Tipp, wie du eigentlich immer zartes Fleisch bekommst: Mariniere es und gib vor allem Essig (Balsamico) zur Marinade. Essig macht Fleisch sehr zart. Und wenn du das dann noch einige Monate im Tiefkühler lässt, wird es äusserst zart (dies gilt für alle Fleischarten). LG!

Hallo ... Gulasch schmoren und nicht kochen .. das heisst nicht das Fleisch unter Wasser setzten - sondern leicht vor sich hinschmoren lassen, Rind braucht je nach Größe der Würfel immer etwas länger als Schwein ... und man kann es doch probieren, wenn nicht dann halt so lange schmoren, bis es schmeckt - immer etwas nachgießen Schmoren !!! Es gruesst Heidrun - Floriheidi89

Mich würde auch mal interessieren, wie man Gulasch ohne Fleischwürfel macht. Das ist ja wie Kartoffelsuppe ohne Kartoffeln ?!?!