Frage von sweetbeenie, 93

Die Blattgelatine ist ein einziger Klumpen, kann ich da noch irgendwas machen?

Hilfe ich bin grad dabei Gummibärchen zu machen und da hab ich das Rezept wohl falsch verstanden und habe die Gelatine (blattgelatine) in den warmen saft gegeben und jetzt ist da nur noch ein einziger klumpen*-" also kann ich da noch irgendwas machen oder ist das Jett verloren?

Antwort
von Pummelweib, 53

Einfach wieder langsam erwärmen und es so auflösen., das sollte klappen.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

Antwort
von fhuebschmann, 60

Verstehe ich das richtig du hast die Uneingeweichte Gelatine direkt in den warmen Saft gegeben? Und jetzt nach dem abkühlen ist ein zu fester Block entstanden? Oder hat sich das feste abgesetzt und das flüssige schwimmt noch oben? Du kannst Gelatine problemlos wieder warm machen und verflüssigen. Wenn es zu fest ist etwas mehr Flüssigkeit nehmen, wenn sich etwas abgesetzt hat einfach nochmal warm machen aber nicht kochen..

Antwort
von flummi55, 42

Loese es bei schwacher hitze nochmal auf

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