Frage von ratgheber, 28

Hey wie würdet ihr eine Spinatfarce für Lachsforellenröllchen erstellen?

Ich würde den Spinat kurz blanchieren und abschrecken und dann mit einem Teil des Fisches und gekühlte Sahne cuttern und dann auf das Fischfilet streichen? Was meint ihr? Danke im voraus ;)

Antwort
von fhuebschmann, 19

Ja hört sich gut an. Das wäre die klassische Zubereitung. Wichtig ist auch das du den Fisch erst einsalzt damit das Eiweiß raus kommt...

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