Frage von PeterBlumenkohl, 56

Hering in Dillsoße aufgebläht - Essen oder nicht essen?

Hallo, hab mir heute beim Te..t um die Ecke Hering in Dillsoße geholt als Teil meines Abendessens. Leider habe ich eine Art Aufblähung nach dem Öffnen des Deckels festgestellt. Ich habe so einen Wahnsinns Appetit drauf. Also hab ich mir nix gedacht und n bissen probiert. Dann ist mir ein Satz meiner ehem. Biolehrers eingefallen man sollte aufgeblähte Fleischkonserven meiden, wegen Gefahr der Botulliniumtoxinvergiftung. Geht mit Lähmungen einher usw. Da bekam ich etwas Angst... Trifft sowas auch auf Fisch zu? Was soll ich tun? Essen , nicht Essen? Ich bin dankbar für Fachkundlichen Rat. Vg Peter

Antwort
von Rosswurscht, 25

Du meinst die Folie unter dem Kunststoffdeckel? Die ist bei meinem Hering auch immer bissl aufgebläht.

Antwort
von juergenkrosta, 16

Hallo,

wenn eine Packung Hering in Dillsoße aufgebläht ist, dann ist normalerweise nicht der Fisch schlecht, sondern es liegt am Dill. Trotz Kühlung kann Dill das Gären anfangen, denn er ist da sehr empfindlich.

Diese sog. "Bombagen" treten sogar recht häufig bei Fisch in Dill auf, wie z.B. auch in Gläsern aus dem Kühlregal. Das erlebe ich pro Jahr mit schöner Regelmäßigkeit 2-3 mal.

Der Fisch selber ist Essig- und säurebehandelt und geht deshalb nicht hoch. Wenn Du die Packung öffnest, und Dir kommt kein fischig-fauliger Geruch entgegen, so ist es nicht der Fisch. Riecht die Packung leicht säuerlich, so findet meist ein Gärprozess der anderen Zutaten statt (z.B. Milchsäurebakterien).

Da das dann trotzdem kein Genuss ist, auch wenn der Fisch noch ok. ist (man könnte die Dillsauce ja vom Fisch abwaschen..), würde ich die Packung einfach reklamieren und umtauschen.Möglicherweise ist produktionsbedingt aber die ganze Charge betroffen, sodass ich an Deiner Stelle ein anderes Heringsprodukt nehmen würde.

LG Jürgen

Antwort
von Mirarmor, 23

Aufblähen - das sind Gase von irgendwelchen Bakterien. Ja, schlimmstenfalls wirklich von "Botox".

Schwer zu sagen, ob es alternativ die Joghurtsoße sein könnte. Wieviel Joghurt ist in so einer Dillsoße und lebt der Joghurt noch?

Aber Joghurts sind doch außer im Flugzeug nie aufgebläht?

Also mir persönlich wäre das Risiko viel zu groß!

Kommentar von PeterBlumenkohl ,

Mh die Mehrzahl sagt nicht essen... da würde ich mich dann doch anschließen... oh mann ich hab mich so gefreut es zu essen :/

Kommentar von Mirarmor ,

Ja das find ich auch furchtbar, wenn man sich schon auf etwas Bestimmtes gefreut hatte. Imbissbude mit Fischbrötchen in der Nähe? ;-)

Kommentar von PeterBlumenkohl ,

Leider zu schön um wahr zu sein :'(

Antwort
von sternenmeer57, 27

Ich würde dir davon abraten, weiß zwar nicht, was dir passieren kann. Aber eine Lebensmittelvergiftung ist nicht ohne. Ess lieber was anderes.

Antwort
von MarliesMarina12, 17

Fisch ist leicht und bekömmlich und fürs Abendessen ideal mit Brot.

Wenn die Dose frisch ist und indere Dose hält das lange kann man es essen denn offen hält es nicht mehr lange nur kühl.

Nur hat der Fisch leider immer Gräten und Haut und das ist nicht so gut. Aber die Soße ist würzig und lecker.

Lecker wäre zb auch eine Dose mit Fleisch in Aspik, das hat keine Gräten

fürs Abendessen.

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