Hefezellen wandeln mithilfe von Enzymen Glucose zuEtanol um.Nach nerZeithört das auf.3Hypotesenwhy?
Hefezellen wandeln mithilfe von Enzymen Glucose zu Etanol um.Nach einer gewissen Zeit kommt dieser Prozess zum Stillstand. Stelle mindestens 3 Hypothesen auf,warum der Prozess zum Stillstand kommt. -Plane für jede Hypothese einen Versuch,um diese zu belegen.
Liebe gara89,
willkommen auf gutefrage.net. Das hier ist eine Ratgeberplattform und kein Hausaufgabendiesnst. Die schaffst Du sicher auch alleine.
Schöne Grüße
Paula vom gutefrage.net-Support
Antworten
Enzyme sind Eiweisse, die nur funktionieren, wenn sie richtig gefaltet sind. Es ist wie ein handschuh. Wenn der einen finger innen hat, kannst du ihn auch nicht benutzen. Damit die Enzyme richtig gefaltet sind, müssen sie Wassermölekühlen anlagern. Der Alkohohl, oder auch Zucker und Salz entziehen den Eiweissen die Wassermolekühle, respektive verhindern das sich das Wasser richtig anlagert. Darum funktierniert auch die Lebensmittelkonservierung durch trockenen, Salzen, süssen (Marmelade), in Essig einlegen, in Alkohol einlegen. Ist keine Hypothese, sondern eine Tatsache der Biochemie.
ok danke :) aber hab immernoch nich verstanden warum der prozess zum stillstand kommt ,also warum hefezellen nach ner zeit glucose (mithilfe von enzymen) nich mehr zu etanol umwandeln...
Stell dir einen Schwamm vor, der gepresst und getrocknet wurde. Wenn du den ins Wasser schmeisst, dann wird daraus so etwas wie eine kugel. Getrocknet kann er aber auch die Form eines Würfels haben oder Sterns haben. Enzyme funktionieren nur wenn sie die richtige dreidimensionale Form haben. Alkohol entzeiht den Enzymen das Wasser, das sie aber zur richtigen Funktion benötigen.
Kannst du diese Hausaufgabe nochmals stellen, ich habe nur Bahnhof verstanden.
