Frage von greygummibeer, 46

Kann man Hefe in einem Kuchenrezept durch etwas anderes ersetzen?

Antwort
von Pummelweib, 6

Es kommt drauf an, um was für einen Kuchen es sich handelt, je nach Kuchen kannst du auch Backpulver, Trockenhefe, u.s.w. nehmen.

Oder du machst einen Quark-Öl-Teig.

Gutes Gelingen.

LG Pummelwieb :-)

Antwort
von DrPanzerfaust, 26

Nein, Hefeteig hat seinen ganz eigenen Charakter. Natürlich gibt es auch zahlreiche andere Treibmittel, nur schmeckt es dann eben ganz anders.

Antwort
von Pangaea, 24

Nein, höchstens durch Trockenhefe, wennn du keine frische hast. Hefeteig hat einfach eine andere Konsistenz und einen anderen Geschmack als Teige mit Backpulver als Treibmittel.

Antwort
von eltenjohn, 17

Backpulver ... aber dann müssen auch die Zutaten und die Verhältismässigkeit geändert werden.

Antwort
von Alinabeee110, 8

Kuck mal in Chefkoch nach da gibts auch Rezepte mit Backpulver!

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