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Hefe frisch oder getrocknet?

gefragt von Bella73Bella73 am 17.04.2008 um 14:35 Uhr

Ich würde gern Vollkornbrötchen backen. Im Rezept stehen 30 gr frische Hefe. Ich hab nur Trockenhefe zuhause und würde gern wissen, wieviel ich nun davon brauche. Auf dem Päckchen steht, "ausreichend für 500 g Mehl". Gilt das auch für Vollkornmehl, oder brauche ich da mehr Hefe?

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Pestopappa
 
beantwortet von Pestopappa am 17. April 2008 14:36
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Hilfreichste Antwort

Lieber frisch... Jedoch... Ausahmsweise -> hier mal... BEIDES "GEHT"...

Kommentar von Fb044b587ba8fcf786b4d7d5f239f3afsmallPestopappa am 17. April 2008 14:38

Ein Klotz frischer hefe entspricht ca. 1_3/4 Beutelchen getrockneter.

Kommentar von 9f71ba1aa92b6d073a637b0612e8d5dasmallBella73 am 17. April 2008 14:39

Aber wieviel brauch ich denn nun?

Kommentar von Fb044b587ba8fcf786b4d7d5f239f3afsmallPestopappa am 17. April 2008 14:42

Ich würde ein 3/4 Tütchen hinein tun... Meine Rezepte sind alle nach Augenmaß... Von 5000 ist vielleicht mal eines, zweie fehlgeraten... Etwas "unter" einer Tüte ist ok !

Kommentar von Fb044b587ba8fcf786b4d7d5f239f3afsmallPestopappa am 17. April 2008 14:42

Ich würde ein 3/4 Tütchen hinein tun... Meine Rezepte sind alle nach Augenmaß... Von 5000 ist vielleicht mal eines, zweie fehlgeraten... Etwas "unter" einer Tüte ist ok !

Kommentar von 9f71ba1aa92b6d073a637b0612e8d5dasmallBella73 am 17. April 2008 14:47

Ich nehm jetzt ein knappes Päckchen. Wird schon passen. Hauptsache es schmeckt!

Kommentar von Fb044b587ba8fcf786b4d7d5f239f3afsmallPestopappa am 17. April 2008 14:50

Sonst morse mich an... Ich mache es dann wieder gut ! Lasse es länger gehen... ! Mit dem Wasser eher LAU warm... Nicht zu warm / kalt... /// Ich glaube, es waren ziemlich exakt 26 °C... Hmm ( ?!? )

Kommentar von 9f71ba1aa92b6d073a637b0612e8d5dasmallBella73 am 17. April 2008 19:26

Habs ausprobiert und sie schmecken (trotz Trockenhefe) lecker! Danke!

Kommentar von Fb044b587ba8fcf786b4d7d5f239f3afsmallPestopappa am 18. April 2008 07:41

Geht doch ! Wieder jemanden glücklich gemacht !


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barbera85
 
beantwortet von barbera85 am 17. April 2008 16:51
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Frisch ist besser, also der Effect.Der Teig ist viel lockerer.


Qetan
 
beantwortet von Qetan am 17. April 2008 16:24
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Trockenhefe geht genausogut.


mitra54
 
beantwortet von mitra54 am 17. April 2008 15:05
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Du kannst auch mit Trockenhefe backen. Ein Päckchen ist für 500 g Mehl gedacht.


anonym
 
beantwortet von electrizer27 am 17. April 2008 14:41
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bei 500g mehl würde ich ein päckchen nehmen

Kommentar von HerrKaptein am 17. April 2008 15:03

watten? frische trocknhefe oder wie


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