das Thema war doch schon, les mal die verwandten Fragen dazu ...da findest Du noch hilfreiche Tipps

Steevia ist tatsächlich ein Ersatz für andere Süßungsmittel, hat aber einen leichten Eigengeschmack. Im Kaffee mag ich Steevia nicht, für Tee finde ich es recht gut. Bekannte geben es in verschiedene Süßspeisen/Desserts. Steeviapulver, -tropfen und -tabs gibt es im Reformhaus und im gutsortierten Ökoladen, allerdings bei den KOSMETIKARTIKELN. Bei uns ist es ja als Lebensmittel nicht zugelassen. Ich weiß nicht wie groß deine Pflanze ist und ob du deinen Bedarf davon decken könntest. Die Süßkraft ist sehr stark und Steevia hat auch nichts mit einen künstlichen Süßstoff zu tun. Es ist ein natürliches Süßungsmittel wie auch Süßholz.

Das kannst du ohne weiteres machen, obwohl Stevia nicht "zugelassen ist. Sie hat blutdrucksenkende, und antimikrobielle Eigenschaften, schmeckz sehr süss, ist aber - weil Natur und nicht pharmazeutisch ausbeutbar - von allen möglichne Seiten angegriffen.

Ich sage Natur bleibt Natur...

Hola, Freund, lassen Sie sich nicht verunsichern. Stevia habe ich bereits seit ca. 1985 aus Paraguay als Zuckerersatz für die Marmeladen- und Süss-speisen-Industrie nach Deutschland importieren wollen. Damals hiess es nur: ist in Deutschland verboten. Typisch! Fragt sich nur, zu wessen Gunsten das verboten war. Sie können Stevia ganz beruhigt flüssig oder in feinpulverisiertem Zustand anstatt Zucker verwenden! Nur eben in sehr dezimierter Menge, denn Stevia ist hundertmal süsser, als Zucker. Apropos Zucker: Hüten Sie sich vor dem raffinierten, weissen Zucker und jeder Form von Würfelzucker und dergl. Bevorzugen Sie immer und auf jeden Fall entweder braunen Kandiszucker oder, noch viel besser und gesünder: reinen ROH-ROHRZUCKER. Dies ist eine Empfehlung für Ihr Wohlbefinden! Mit den besten Grüssen aus Paraguay - Yoyo Arenoso

KANNST DU IM TEE MIT KOCHEN ,ABER BITTE NICHT ZU VIEL NEHMEN GEORG,PARAGUAY

Süßstoffe führen nicht zur Gewichtsreduktion, sonder eher zur Gewichtszunahme. Zwar haben die Süßstoffe keine (oder nur wenige Kalorien), der süße Geschmack auf der Zunge führt aber zur vorzeitigen Insulinproduktion, der die Kohlenhydrate aus dem Blutkreislauf holt. Da der Süßstoff dann keinen Nachschub liefert, kommt se zur "Unterzuckerung" die Heißhunger auslöst um die Gefahr für den Körper zu beseitigen.

Googel doch mal zu Stevia.

Stevia rebaudiana, auch Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Stevien (Stevia) in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Es ist eine seit Jahrhunderten bekannte Pflanze, die auch als ein natürlicher Süßstoff bezeichnet werden kann. Ursprünglich aus Südamerika stammend, werden ihre Inhaltsstoffe vor allem in Asien als Zuckerersatz verwendet, häufig wird hierfür auch die Bezeichnung Steviosid verwendet. In der EU und der Schweiz sind sie zurzeit nicht als Lebensmittel oder Lebensmittelzusatzstoff zugelassen; ihr Inverkehrbringen als Lebensmittel ist untersagt.

http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana

Kannst du doch auch, (z.B. in Salate). Am Anfang Vorsicht damit. Stevia ist ca. 10 mal süßer als Zucker.