Zutaten 2 l Fettreiche H-Milch 1 / 4 l Flüssige Sahne 1 ct Joghurt

Zubereitung

Die Milch in einem Topf aufkochen, wenn sie hochkocht, die fluessige Sahne hineingeben, den Topf wegstellen und ca 1/2 Std. abkuehlen lassen, bis der Inhalt lauwarm ist. Nun den Joghurt vorsichtig essloeffelweise in die Milch geben. (Immer einen Loeffel rechtsrum, einen Loeffel linksrum - damit die Haut, die sich oben gebildet hat, nicht kaputt geht).

Einen Deckel auf den Topf, der dicht abschliesst (Wichtig!) mit ca 5-6 Handtuechern einpacken und 8-9 Std. stehen lassen.

Anschliessend kuehl stellen.

nimm einfach einen Becher Joghurt (Joghurt, der noch Kulturen hat - hochwertiger, nicht "kaputt"-erhitzter Jaghurt)und verrühr ihn mit 1 Liter Milch und ab in den Joghurt-Maker. Einen Teil des so entstandenen Joghurts kannst Du dann wieder für die Prozedur verwenden.

http://home.arcor.de/motte.maus/joghurt1.html

... und in die warme Milch evtl. etwas Magermilchpulver einrühren, wenn die Konsistenz des fertigen Joghurts zu dünn ist...

Dünne Plemper mögen insbesondere Kinder nicht - also es muss schon ein bisserl auch "schön" sein, das Ergebnis!

Mal probieren, wie viel man dann mag - da ist jeder anders geschmacklich orientiert,,,

Mal mit zwei Esslöffeln pro Liter anfángen... Gruß

Milkiman