dazu Semmelknödel und Rotkraut http://www.hausfrauenseite.de/rezepte/omakueche/omas_sauerbraten.html

Als Beilagen passen Knödel.Das Fleisch in einer Schüssel mit Essig und Wasser einlegen,Lorbeerblatt Zwiebel,Möhre und Wacholder dazu und einen Tag stehen lassen.Dann braten.

Ich kann leider nicht kochen. Aber schau mal bei chefkoch.de - mein Mann findet da immer tolle Sachen! :) Guten Appetit!

Erst lecker einlagen, dann anständig braten, Sösschen, Knödel, Rotkraut. Mein Rezept ist nur so larifari nix besonderes maggi sossenpulver für sauerbraten, und braten schön einlegen vorher in essig und wasser und lorbeerbläter und wachholderbeeren und zwiebeln und pfefferkörner und und und

Kartoffeln und Brechbohnen.... auch sehr lecker!! Ich weiß nur einlegen in 1 Drittel Weinessig und 2 Drittel Wasser, Pfefferkörner und 3-4 Lorbeerblätter und 16-24 Stunden ziehen lassen, je nach dem wie sauer das Fleisch sein soll. Und die Soße dann mit dem Sud anreichern.......ultralecker!! Viel Erfolg!!!

Gutes Stück Rinderbraten und selber 5 Tage lang einlegen. Was da reinmuss, findest Du bei Chefkoch.de Wenn ich das alles hier aufzähle, würde es den Rahmen sprengen. Die Beilagen wie Sanne72 schon beschreibt.

Senkrecht einschneiden... Italo Gewürze und ananas Scheiben hinein... Knobi en mass dazu... Salz, Pfeffer drüber...

Rotkraut und Kartoffelpuffer dazu... ( kleine, dickere... )

LLLLLLLecker !

interessant:

http://www.chefkoch.de/rezepte/77301029599659,69/Altdeutscher-Sauerbraten-vom-Pf...

kartoffeln

Immer einen Tag vorher anbraten,Wasser und etwas Sauerbratensud dazu und zugedeckt schön köcheln lassen,Deckel drauf.Am nächsten Tag Langsam heiss werden lassen und die Sosse mit Binder andicken.Knödel und Rotkraut dazu. Fertig,guten Hunger !

Als Beilage kann ich auch Spätzle sehr empfehlen!!