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Hat hier einer so nen bisshen ahnung mit ner Bayerische creme
gefragt von 
Samir61 am 10.05.2009 um 12:11 Uhr
Samir61 am 10.05.2009 um 12:11 Uhr
Ich hab eine Bayerische creme gemacht nur ist sie sehr fest und nicht schaumig kann mir einer die Ursache sagen
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beantwortet von regideur am 10. Mai 2009 12:14
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Gib doch mal bitte da Rezept und wie Du sie gemacht hast.
beantwortet von mig112 am 10. Mai 2009 12:13
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Beim Schlagen hast du vermutlich zuviel Wärme produziert.
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milch mit zucker und vanilie kochen lassen eigelb mit zucker schlagen und die milsch dazu zur rose abgezogen und die eingeweichte gelantine dazu passieren und abgekühlt und beim abkühlen sahne gegeben