Harten Kuchen weicher bekommen?

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10 Antworten

Am besten stichst du oben paar löcher rein (geht zb bei zitronenkuchen) und dann gießt du eine glasur, einen saft drüber der dann in den Kuchen fließt und ihn saftig & weich & fluffig macht.
Aber wenn das in dem fall nicht geht dann schneide ihn her und streiche etwas mus/ marmelade / sahne drauf  oder iss ihn warm mit eis dazu und ner sauce :) oder klassisch: kalte milch dazu ;-)

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Ein ganz einfacher Trick, wenn es sich bei deinem Kuchen um einen einfachen Rührkuchen handelt (bei Kuchen mit Obstanteil habe ich es noch nicht versucht und auch noch nicht mit Biskuit):

Knapp 1/8 l Zitronen- oder Orangensaft von ca. 3 Zitronen oder ca. 2 Saftorangen und 100 g Puderzucker gut verrühren.

In deinen Kuchen mit einer Stricknadel oder Schaschlikstäbchen Löcher pieksen, nicht dicht an dicht, aber schon in ausreichender Menge so etwa alle 2 cm überall. Dann den Saft langsam - damit er Zeit hat einzuziehen - über deinen Kuchen gießen (Praktisch wäre es, er wäre noch in der Form) bis der ganze Saft eingezogen ist.

Das ergibt einen wirklich saftigen und leckeren Kuchen. Das ist ein Rezept für einen sogenannten getränkten Rührkuchen. Serviert mit etwas Sahne - Genuss pur!!

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Vielleicht für zwei, drei Tage unter einen Sturz/Abdeckung mit Apfelvierteln stellen, damit er Wasser von den Äpfeln aufnimmt.

Ansonsten reichlich Schlagsahne drauf klatschen und sagen: "Das gehört so!" :)

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10min sollten da jetzt nicht so dramatisch viel ausmachen. vll überheizt dein backofen und du hättest weniger hitze nehmen müssen, dann verändert sich ja die ganze backzeit.

ich weiß nicht, wie du ihn weich bekommst, aber wenn er dir zu trocken vorkommt, dann aprikotier ihn einfach. wenn du keine aprikosenmarmelade da hast, geht auch zB holundergelee, das nehm ich persönlich viel lieber

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Mit zerteilten Äpfeln über Nacht in eine geschlossene Schüssel tun.

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10 Minuten zu lang im Ofen haben nicht den großen Einfluß auf die Trockenheit. Versuch beim nächsten mal ein anderes Rezept !!

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Du kannst ihn in einem Küchentuch ankühlen lassen. Ich weiß nicht ob das bei Kuchen geht. Bei Brot wirkt es Wunder

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Wenns ein mohnkuchen ist könntest du ihn mit marmelade bestreichen und beim servieren Milch anbieten

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Nun, das geht schon ist aber nicht sehr gesund. Schneide mit einem Brotmesser den Deckel ab, schmelze Butter und beträufle den Kuchen mit einem Pinsel mit der geschmolzenen Butter.


Oder aber du befeuchtest ein Küchentuch mit Wasser, drückst dieses gut aus und wickelst den Kuchen in das Tuch bis er Kalt ist.

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Leg ihn ein paar Minuten in einen Topf Wasser, dann wird er schön weich und saftig. :')

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