Halten bunt gefärbte Ostereier länger als z.B. Frühstückseier ?
doddo am 06.04.2008 um 11:11 Uhr
Auf Verpackungen von bunt gefärbten Eiern sind Haltbarkeitsdaten angegeben , die man normalen Frühstückseiern nicht zumuten würde.Haben Ostereier eine besondere Aussenkonservierung ?
Antworten
Ja, erstens, weil sie gekocht sind und zweitens, weil der Lack die Luftdiffusion durch die Schale verhindert. (Auch im Gegensatz zu selbstgefärbten Eiern, die dann violett-grau werden beim Eigelb)
die gekauften eier sind gewachst, dadurch luftundurchlässiger, deshalb auch länger haltbar
In erster Linie, weil sie gekocht sind.
doddo am 6. April 2008 11:47 unsere Frühstückseier essen wir auch nicht roh.
JoGerman am 6. April 2008 14:39 Es ging hier doch um die Daten auf der Verpackung? Gefärbte werden gekocht verkauft, normale Eier werden roh verkauft, deswegen sind die nicht so lang haltbar.
Werden die normalen Eier dann zuhause auch gekocht, sind sie natürlich viel länger im Kühlschrank haltbar, denn das Haltbarkeits-Datum bezieht sich auf den ungekochten Zustand.
Ich hätts nicht besser erklären können, DH
Luischen, ich staune...Alle Achtung! DH!