Hallo, ich arbeite in einem Heim in dem z.T. das Essen püriert wird. Darf man Salat pürieren?
Als Zivi hat mir mal die Köchin gesagt, dass es ungesund sei, Salat zu pürieren. Ist an dem Gerücht etwas dran? Die betroffene Bewohner hat wohl seit dem auch vermehrt Durchfall. Für Hilfe wäre ich dankbar, da ich im Internet nichts vergleichbares finde...
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http://www.sr-online.de/fernsehen/1561/554639.html --- hier gibt es sogar ein Feinschmeckerrezept mit püriertem Salat. Ungesund kanns also schon mal nicht sein. Eher ein bisschen eklig, oder? brrrr
wenn du Salat umbedingt pürieren willst, dann mach es wirklich unmittelbar vor dem Servieren. Sonst schmeck erinfach nur bitter.
erstmal danke für die rasche antwort, aber eklig ist es sicherlich. natürlich bin ich in der teamsitzung auch auf verdutzte gesichter gestossen. verteidigen will ich auch nicht diese aussage.aber haben sie die fachliche kompetenz hinter ihrer aussage zu stehen (chemisch)? bitte nicht falsch verstehen,aber wegen diesen "chlorophyllen" könnte ja hinter diesem gerücht etwas stecken...
sicher kann man Salat auch pürieren. Ob das aber etwas mit dem Durchfall zu tun hat. Schmecken tut der Salat in diesem Zustand eigentlich auch nicht gerade. Am besten wäre es der oder dem Betroffenen püriertes Gemüse zu geben. Ich habe jedenfalls noch nie gehört, dass Salat püriert wird.
erstmal danke für die rasche antwort, aber eklig ist es sicherlich. natürlich bin ich in der teamsitzung auch auf verdutzte gesichter gestossen. verteidigen will ich auch nicht diese aussage.aber haben sie die fachliche kompetenz hinter ihrer aussage zu stehen (chemisch)? bitte nicht falsch verstehen,aber wegen diesen "chlorophyllen" könnte ja hinter diesem gerücht etwas stecken...
Wenn das stimmt, wenn ich mich recht erinnere, gab es da mal nicht Babynahrung mit Salat drin? Ich glaube ja, dann kann es nicht so schlimm sein. Am Besten mal intens. Nachforschung betreiben. Irgentwo im Netz gibt es bestimmt etwas dazu.
(19 Stimmen)
erstmal danke für die rasche antwort, aber eklig ist es sicherlich. natürlich bin ich in der teamsitzung auch auf verdutzte gesichter gestossen. verteidigen will ich auch nicht diese aussage.aber haben sie die fachliche kompetenz hinter ihrer aussage zu stehen (chemisch)? bitte nicht falsch verstehen,aber wegen diesen "chlorophyllen" könnte ja hinter diesem gerücht etwas stecken...