Zurückschneiden kannst du auf jeden Fall, das Kraut verdortt sowieso. Wenn es sich um Hängeampeln handelt, würde ich sie auf jeden Fall vor stärkerem Frost herunter nehmen und an einen geschützten Ort überwintern (muss nicht frostfrei sein). Denn solche Töpfe sind Wind und Frost besonders ausgesetzt und frieren völlig durch. Normalerweise gedeihen Enziane im Gebirge und sind durch die Schneedecke sicher vor längeren starken Frösten geschützt und der Boden gefriert dabei oft nicht durch.