Hält jedes Porzellan hohe Temperaturen im Backofen aus?
Habe in einer Zeitschrift ein Rezept für kleine Törtchen entdeckt, die in Tassen gebacken werden. Schaut schön aus, aber hält das jedes Porzellan überhaupt aus?
Antworten
Welche Temperatur ist denn da angegeben. Über 180 Grad würde ich auf keinen Fall gehen. Erkundige dich doch vorsichtshalber bei dem Hersteller deines Porzelans. Und sei ganz vorsichtig, wenn du die Tassen dann aus dem Ofen holst. Manche Gefäße können zwar die Hitze gut vertragen, reagieren aber sehr empfindlich auf den Temperatursturz, wenn sie aus dem Ofen kommen.
Das Porzellan ja, ich wäre aber vorsichtig mit den Dekoren. Die können abplatzen - insbesondere wenn es billig aufgebrachte sind.
Markenporzellan ohne Bemalungen und Goldränder ja. Das wird sehr heiß gebrannt bei der Herstellung, um die 1000 °C. Aber es gibt spezielle Törtchenformen, auch aus Porzellan (Clafoutis-Formen), die würde ich eher nehmen.
bitmap am 4. Februar 2008 17:49 Oder sowas http://kuerzer.de/dJvE4KG6b
Luise am 4. Februar 2008 17:55 Genau das meine ich, prima Link. Sind echt nicht teuer. Habe auch 12 davon.
