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hähnchen zubereitung

Frage von crystaldiwayan crystaldiwayan

ich möchte heute ein frisches ganzes hähnchen zubereiten, habe es aber noch nie im backofen gemacht. wielange muss der gockel den im backofen schmoren bis er lecker gebraten ist und bei welcher idealen temperatur??? danke!!

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Antworten (4)

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    Antwort von donnerunddoria donnerunddoria

    Zuerst schau mal nach, ob im Bauch des Vogels noch Innereien sind (Herz, Leber, Magen, abgechnittener Hals usw), die versteckt der Metzger nämlich gern darin, so ist der Hahn mit "Abfall" schwerer gemacht worden und deshalb im Verhältnis auch teurer! Die Schlingel wissen natürlich auch, wie sie an unser schwer verdientes Geld kommen können! So, nun zu Deiner eigentlichen Frage: Hähnchen von innen und aussen mit Gewürzen einreiben, und zwar entweder spezielles Hähnchen-Gewürzsalz nehmen oder mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver (süß, nicht scharf), Tymian und Majoran-Gemisch kräftig einreiben. Etwas Olivenöl oder anderes gutes Öl darüber träufeln und den Hahn in eine der Grösse entsprechende Auflaufform geben (die Fettpfanne des Backofens ist meistens ungeeignet, weil zu groß). Ab in den vorgeheizten Backofen und bei 200 ° schmurgeln lassen. Nach 30 Minuten das Hähnchen wenden und weitere 30 Minuten schön braun und kross werden lassen. Dann: guten Appetit!

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    Antwort von Chwasc Chwasc

    Kommt immer auf Deinen Backofen an. Ich mach immer Zitronen-Hähnchen.Hähnchen zerteilen, Olivenöl, Zitronensaft, Kleine Kartoffeln,ganze Mittelgroße Zwiebeln:Hähnchen würzen, mit Zitronensaft und Olivenöl einreiben,Kartoffeln und Zwiebeln zugeben(in Auflaufform) ca. 1 Stunde bei 200 Grad im Backofen, dazu noch einen frischen Salat. Lecker.

    Kommentar von jotde01 jotde01jotde01

    genau, und wenn dann noch ein paar Zweige Rosmarin und ein paar Salbeiblätter dabei sind wäre es optimal....dann komme ich vorbei...DH

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    Antwort von araian araian

    Ich benutze dazu immer Bratenschlauch, darin bleibt das Hähnchen schön saftig und das Kräuter- oder Zitronenaroma kann so am besten ins Fleisch einziehen. Angenehmer Nebeneffekt, der Backofen bleibt sauber - Temperaturen siehe bei Katzentatze.

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    Antwort von Katzentatze Katzentatze

    ca. 200 Grad bei Ober/Unterhitze, Umluft ca. 170 Grad und ca. 1Std. Jede 20 Min. wenden.

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