Habt ihr Rezeptideen fürs Kochen mit Sonnenblumenkernen?

gefragt von am 08.07.2008 um 11:55 Uhr

Ich mag Sonnenblumenkerne sehr gerne und erhoffe mir gute Ideen und Rezepte von Euch!

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beantwortet von am 8. Juli 2008 11:59

Sonnenblumenbrot

350 g Dinkelvollkornmehl 150 g Weizenvollkornmehl 100 g gehackte Sonnenblumenkerne 1 TL Salz 1 Päckchen Trockenhefe 400 ml Wasser lauwarm

Zubereitung: Beide Mehlsorten, Salz und Sonnenblumenkerne vermengen. Hefe im Wasser auflösen und mit dem Mehl zu einem Teig verarbeiten.

30min gehen lassen und dann zu einem Leib formen und noch mal 15min ruhen lassen. Nun bei 230°C ca. 60min ausbacken.

beantwortet von am 8. Juli 2008 11:58

Geröstet kann man sie (noch warm und knusprig) über so ziemlich jeden Salat streuen. Oder in Brot verbacken und vor dem Backen drüber streuen. Auf Quiches mit Lauch etc. streuen.

Kommentar von 8debc6b7f6b9968e2f7ebeeeccc4a663small

am 8. Juli 2008 12:01

Genau das hätte ich auch empfohlen. Man könnte auch Pinienkerne im Pesto oder auf Pasta mit Sonnenblumenkernen ersetzen!

Kommentar von Bce6be56c0ebd9f3aa33483227c93de5small

am 8. Juli 2008 12:05

Stimmt, das mache ich auch oft. Hatte ich ganz vergessen aufzuzählen. Wir scheinen den gleichen Geschmack zu haben!

beantwortet von am 9. Juli 2008 12:49

auch für Pesto kann man gut Sonnenblumenkerne nehmen: Löwenzahnblätter, Petersilie, Basilikum mit Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer mit den Kernen (evtl. auch geröstet) pürieren.