Rohkostsalat.

griesbrei mit kirschen

Schau mal auf Chefkoch.de!

Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Karotten in Olivenöl anbraten mit bisschen Rotwein und Brühe ablöschen, Tomatenmark dazu, evtl. Creme fraiche, Würzen mit ital. Kräutern, ca. 20 min köcheln lassen- Weissbrot dazu

Schau einmal: http://tinyurl.com/ltmbdq jede Menge :o))

Avocadoaufstrich (mmmm mjam) Du brauchst 1 weiche Avocado, ein Becher Creme Fraiche, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Die Avocado schälen und entkernen und mit der Gabel zerdrücken. Creme Fraiche druntermischen, Knoblauch in die Knoblauchpresse (oder auch ganz fein hacken) und druntermischen. Zitronensaft nach Geschmack hinzu, etwas Salz und Pfeffer.... feeeertig, der leckere Aufstrich. Schmeckt auch sehr gut mit Radieschen :) Mahlzeit.

Lecker sind Gemüsebratlinge. Einfach Gemüse deiner Wahl grob pürieren, Mehl und ein bis zwei Eier dazugeben, bis es sich gut formen lässt. Wenn du willst, kannst du auch noch ein bischen Käse in den Teig tun, muss man aber nicht. Pfeffern und salzen, Kräuter nach Geschmack hinzufügen (Basilikum passt gut). Dann kleine Bälle darazs formen (Durchmesser ca 4 cm) und etwas anflachen. In Olivenöl anbraten. Warm servieren. Gut dazu schmeckt ein frischer Sommersalat, Reis und Tomatensoße! Guten Appetit!

schau mal auf www.fragmutti.de

Kartoffeln würfeln und mit Zwiebeln anbraten. Dann mit TOmaten aus der Dose "löschen" grüne Bohnen dazu. Gemüsebrühe und Tomatenmark dazu. Mit BOhnenkraut und Pfeffer und Salz würzen.

Das schmeckt gut und geht schnell: http://www.vegetarische-rezepte.com/vegetarischerezepte/erbsencurry.php

LG Sikas

Hier ist immer was zu finden:

http://www.dl-rezepte.de/category/vegetarische-rezepte/

die indische küche bietet viele leckere, vegetarische rezepte.

hier zwei zur auswahl:

rote-linsen-daal mit blattspinat

rote linsen unter fliessendem wasser gut waschen. etwa mit der doppelten menge wasser aufsetzen.

würzen mit:

(je nach menge und geschmack ca 1/2 bis 1 TL) kreuzkümmel, koriander, kurkuma

eine handvoll getrocknete curry-leaves

2-3 zerdrückte knoblauchzehen

2-3 chilis (gehackt oder zerbröselt)

1 gehackte zwiebel

2 cm geriebener ingwer (frisch)

5 leicht angestossene kardamomkapseln

1/2 zimtstange

salz

pfeffer

wenn die linsen anfangen weichzuwerden den (tk)blattspinat beigebn (frischen erst ganz zum schluss), fertigköcheln, mit zitronensaft und falls vorhanden etwas ghee (geklärtes butterschmalz) abschmecken.

mit reis und/oder fladenbrot und etwas joghurt und frisch gehacktem koriander/petersilie als "topping" servieren.

(wenn die linsen zu dick werden, einfach etwas wasser beigeben).

kartoffelcurry

zuerst machst du eine zwiebelpaste:

2 große zwiebel, 3 Tomaten, 3 cm Ingwerwurzel (geschält), 5 knoblauchzehen, 3-4 grüne chilischoten, 4 TL Essig

grob zerteilen und im mixer zu einer paste pürieren. die paste lässt sich gut verschlossen ca. 2 wochen im kühlschrank aufbewahren.

In der Zwischenzeit kannst du ca. 700 g (kleine) Kartoffeln kochen. Abkühlen, schälen, grössere Kartoffeln halbieren/vierteln.

In einem Wok o.ä. etwas Öl erhitzen, 4 EL von der Zwiebelmischung dazugeben und unter rühren ca. 5 min schmoren.

Kartoffeln, 1/2 TL kurkuma, 1/2 TL Chilipulver, etwas salz und zucker beigeben und weiterrühren, ca. 2-3 min

ca. 175 ml Wasser zugiessen, wenn es kocht zudecken, hitze reduzieren und ca. 10 min köcheln.

Mit etwas Garam Masala bestreuen und servieren.

Oder du machst gefüllte Palatschinken

Palatschinken/Crepe machen, Füllung nach Wahl (zb Champignoncreme, gebratenes Gemüse im Wok, gebratener Weißkohl, ...) herstellen und in die palatschinken rollen.

Dazu ein grüner Salat.