Haben die verschiedenfarbigen Knöpfe an der Jacke eines Koches etwas zu bedeuten ???
Haaza am 29.09.2008 um 16:58 Uhr
Wer kann mir sagen, warum Köche in einem Restaurant verschiedenfarbige Knöpfe haben.
Z.B. tragen sie alle die selbe Weiße Jacke, aber der eine hat weiße Knöpfe , der nächste rote und es gibt sie auch in schwarz...
Hat das etwas mit dem "Rang" des Koches zu tun, oder mit seiner Funktion ( Saucier, Gardemanger, Chefkoch ) ???
vielen Dank für Eure Hilfe
Antworten
Mittlerweile scheint das ziemlich egal zu sein, ist aber von Küchenchef zu Küchenchef verschieden. Ursprünglich wiesen wohl die schwarzen Knöppe auf den Chef im Ring hin. http://www.chefkoch.de/forum/2,22,358513/Bedeutung-der-Kochknoepfe.html
Hab mal ein bissle rumgeschaut. Ergebnis bisher: weiß-Azubi, schwarz-Chef, rot-Patissier, grün-Entremetier
wobei das wohl in den meisten Küchen nicht mehr so eng gesehen wird und man tragen darf, was man will
LittleArrow am 6. März 2009 00:32 Was macht ein "Entenmeier"?
Heute ist dies wohl eher eine stylistische Frage geworden, denn es gibt Jacken in den Verschiedensten Richtungen ohne Titelangabe! http://www.jobeline.de/produktuebersicht/kochjacken/herrenkochjacken/index.hsp
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Dankeschön, hab das nämlich auch mal so gehört, habe aber keine genaue Auskunft bekommen können...
Bis jetzt.
Dh dafür !