Haben das Thema Enzyme was ist mit denaturierung gemeint?

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3 Antworten

Hab das thema auch gehabt das ist einfach wenn das enzym aufgrund von Körpertemperatur oder zu hohem/niedrigen ph im körper aufhören zu funktionieren also "sterben". Deswegen ist Fieber unteranderem sehr gefährlich. Man muss aber beachtenndas jedes Enzym in verschiedenen ph werten am besten arbeiten

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Kommentar von Cityoflight
14.06.2016, 19:09

Das heißt durch Temperatur Verschlechterung des Arbeitsmaximus des Enzyms oder wird zerstört als denaturiert

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Bei über 40 Grad zersetzen sich tierische Eiweiße, denaturieren also

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Wird das Bindebestreben der einzelnen Aminosäuren oder aber der umliegenden Stoffe zu hoch löst sich das Enzym auf oder vberändert sich zu stark um noch die ihm zugewiesenen Substrate katalysiren zu können.

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