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Habe Erdbeermarmelade mit 3:1 Zucker gemacht, sie ist mir noch zu süß, kann ich die auch mit weniger
gefragt von 
Belamcanda am 14.06.2009 um 15:02 Uhr
Belamcanda am 14.06.2009 um 15:02 Uhr
von dem 3:1 Zucker machen oder geliert die dann nicht mehr richtig?
Hat das schon mal jemand probiert?
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beantwortet von sikas am 14. Juni 2009 16:44
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Nur mit Zitrone etwas säuern weniger Zucker wäre nicht gut für Haltbarkeit und Festigkeit.
LG Sikas
beantwortet von Narva am 14. Juni 2009 15:06
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Du kannst Zitronensaft zugeben mit weniger als 3 Teilen Obst und 1 Teil Zucker wird es wohl nicht mehr gelieren
beantwortet von teardrop1109 am 14. Juni 2009 15:04
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Normal macht man ja 1 : 1 - gegen die extreme Süße nimmt man Zitronensäure.
Kommentar von 
sikas am 14. Juni 2009 16:42
sikas am 14. Juni 2009 16:42 Das war in den 60iger normal,heute schon lange nicht mehr.
LG Sikas
beantwortet von kuntakinte am 14. Juni 2009 15:04
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nimm weniger zucker und las länger einreduzieren
beantwortet von doris11 am 14. Juni 2009 15:03
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ja du müßtest dann noc Pektin oder Agar-Agar dazugeben,..sonst wird das zu dünn...
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