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Großer geschmacklicher Unterschied zwischen Grünem Spargel und Thaispargel?
gefragt von summer am 02.03.2007 um 12:24 Uhr
Möchte morgen ein neues Rezept ausprobieren, bei dem Thai-Spargel gebraucht wird, alternativ ginge aber auch "normaler" grüner Spargel. Frage mich nun, ob dadurch die eigentliche Geschmacksnote des Gerichts stark verfälscht wird...
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beantwortet von SuperMarion am 2. März 2007 13:01
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Für mich ist das das gleiche!!! Grünen Spargel bekommst du nur selten in dieser Stärke, da meist nur die dicken Stangen, also ab A-Qualität auf den MArkt kommen, Thai Spargel, oder Babyspargel wird absichtlich dünner geerntet damit er sich im Wok zubereiten lässt! Bei mir auf dem Wochenmarkt verkauft ein Gemüsehändler auch die dünnen grünen Stangen zu einen Superpreis, das ist das beste was es gibt auf der Welt, leider ist die Spargelzeit so kurz!!!!
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