Ich habe einen bekannten, der arbeitet in einer Großküche (6.000 Essen täglich). Nun Hat die Küchenleitung verschiedene Desserts von der Karte genommen, da in ihnen Gelatine enthalten ist. Verschiedene Hersteller schreiben auf Grund des Rinderwahnsinns auf ihre Produkte „mit Schweinegelatine“. Die Firma denkt auf Grund dieser Aussage sollten auf Rücksicht moslemischer Mitarbeiter auf diese bei deutschen Essern beliebten Speisen verzichten. Ich sehe jedoch in der S-Bahn viele Kinder moslemischer Kinder mit der HARIBO – Tüte in der Hand. Eine Umstellung auf Rindergelatine halte ich aus BSE Gründen für nicht sinnvoll.
2
Götterspeise und Co
Frage von
americaamerica
americaamerica
| Abstimmungen | |
|---|---|
| Es ist ein Frevel Gelatine in der Kantine zu verabreichen | 0 |
| Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren. | 15 |
| Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist | 12 |
| VETO !!! ich bin der Meinung, dass . . . | 2 |
Antworten (30)
-
5Antwort von
sunnytime07sunnytime07
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
Wir müssen uns woanders auch anpassen.
-
5Antwort von
FrankoNeroFrankoNero
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
Da bin ich hart. Sollen essen, was hier üblich ist.
-
5Antwort von
RBMannheimRBMannheim
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.Kommentar von reveal8reveal8
Hallo wir sind in Deutschland und wenn sie das nicht mögen, müssen sie´s ja nicht essen!!!!!!!
Kommentar von fuechschen1979fuechschen1979 DH
-
-
4Antwort von
reveal8reveal8
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
Hallo wir sind in Deutschland und wenn sie das nicht mögen, müssen sie´s ja nicht essen!!!!!!!
-
4Antwort von
NibelheimNibelheim
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
und das grüne Feld kreuze ich ebenfalls an !
-
4Antwort von
zwergenmamazwergenmama
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
Wer hier wohnt sollte sich anpassen, oder aber selber darauf achten, was man isst! Warum sollen wir einstecken??
-
3Antwort von
fuechschen1979fuechschen1979
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
-
-
2Antwort von
mcgegnermcgegner
Abgestimmt für: VETO !!! ich bin der Meinung, dass . . .
...Gelatine in seiner Gesamtheit ein wenig apetitliches Nahrungsmittel ist. Ein aus Resten von Tierkörpern ausgekochtes Eiweiß, das man auch zur Herstellung von Kleister verwendet, kann man kaum bewußt als Leckerei empfinden. Es sind ja nun mal nicht nur Knochen die man auskocht....
-
2Antwort von
RolfHoegemannRolfHoegemann
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
Und das gelbe Feld gleichermassen. Ein Glück, das die christliche Religion in solchen Dingen nicht so pingelig ist ;-)
Ein Ausweichprodukt zur Gelatine wäre jedoch Agar-Agar (aus Algen), schlage das doch einmal vor:
http://de.wikipedia.org/wiki/Agar-Agar
Agar (malaiisch.) auch Agar-Agar, Agartang, Japanischer Fischleim, Kanten (Japanisch) oder Chinesische bzw. Japanische Gelatine genannt, ist wie Carrageen ein Polysaccharid (genauer Galactose-Polymer), das Gallerte bilden kann. Die Grundeinheiten des Agars sind Agarose und sulfatiertes Agaropektin.
Agar wird aus den Zellwänden einiger Algenarten (vor allem Rotalgen, wie Gracilaria-, Gelidiopsis-, Gelidium-, Hypnea- und Sphaerococcus-Arten), hauptsächlich aus Ostasien, hergestellt.
Aus denen kann auch Götterspeise gemacht werden - wird genauso benutz wie Gelatine
Kommentar von americaamerica Da ich indirekten Kontakt zu einer großen schweizer Mousseproduktionsfirma habe, muss ich dir leider mitteilen, dass bei kalt aufgeschlagener Creme agar agar leider nicht gleichwertig nicht einsetzbar ist.
Kommentar von RolfHoegemannRolfHoegemann Aber Götterspeise würde doch wohl funktionieren, oder?
Aber ich an Eurer Stelle würde da gar nichts anpassen oder sein lassen. Es müssen nicht immer die "deutschen" Bewohner der Bundesrepublik "nachgeben" - ein gewisser Anpassungsgrad sollte doch gerade von den Gästen hier auch zu erwarten sein - so wie es auch von Deutschen vorausgesetzt wird, wenn sie im Ausland sind/arbeiten...
Das wäre m.E. eine ungesunde Art der Rücksichtnahme, wer Dinge wegen seines Glaubens/seiner Überzeugung/seiner Gesundheit nicht essen darf/will, der muss halt zu Alternativen greifen.
Kommentar von RolfHoegemannRolfHoegemann Schade - aber Götterspeise ginge doch, oder?
Aber ich würde an Eurer Stelle das ganze NICHT anpassen/sein lassen. Warum muss sich in Deutschland IMMER der deutsche Mitbürger den anderen Sitten anpassen, und so Stück für Stück zurückstecken? In den meisten entsprechenden Ländern heisst es auch für uns, pass Dich an oder lass es...
Es gibt auch ungesunde Rücksichtnahme...
Kommentar von americaamerica Geh mal nach China, da kriegst deinen eigenen Waldi als Hauptgang
Hund, Katze, Schlange und andere Rezepte aus Guangdong
Glaubst Du da steht alles drauf was drin ist?
http://www.china9.de/essen-trinken/hunde-essen-china.php -
-
2Antwort von
FormatterFormatter
Abgestimmt für: VETO !!! ich bin der Meinung, dass . . .
Aus Ruecksicht auf unsere vegetarischen, veganischen, allergischen und jeglicher Art religioesen Mitmenschen verwenden wir ab sofort nur noch pflanzliche Gelatine.
Kommentar von americaamerica leider ist es aus betriebstechnischen Mitteln nicht möglich Gelatine durch vegatarische Substanzen (algen, aga aga, Pektine, Arowrood und ähnliches) vollständig zu ersetzen. Mir schmeckt der Feta - Käsa auch besser als der Sojakäseklumpen.
Kommentar von FormatterFormatter Nichts ist unmoeglich - nur teurer...
-
2Antwort von
LaOla60LaOla60
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
ich kenne auch etliche Moslems die Alkohol trinken....Eine Speise ohne Schweinefleisch in der Kantine sollte doch wohl reichen, ansonsten sollen sie das gute alte Butterbrot von zu Hause mitbringen
Kommentar von americaamerica schaue mal auf die Inhaltstoffe wie Joghurt, Speiseeisis und .und .und
-
2Antwort von
raubkatzeraubkatze
Gummibärchen werden auch mit Schweinegelatine produziert. Moslems wollen lieber Rindergelatine. OK! Ich finde alles hoffnungslos übertrieben! BSE ist von den Medien zu hochgeputscht worden. Bietet die Produkte an und lasst Euch nicht von den Medien, die Horrormeldungen aus Vermarktungsgründen lieben, verunsichern.
Kommentar von americaamerica Rinderwahn ist noch nicht vom Tisch (Demo in Korea) und was essen die indischen Mitmenschen (Rindfleisch Verbot aus Glaubensgründen) . Sind die nun weniger wert als Moslems
Kommentar von raubkatzeraubkatze Nein! Aber Du bist Koch in DTL. Biete an, was Du hast und vertreten kannst. Wenn man sich noch über einzelne religiös bedingte Verbote einen Kopf machen würde, gäbe es wohl nur noch Wasser und Mehl---- LG Katze
Kommentar von americaamerica Das mit dem Mehl ist schon eine Zutat zuviel, denn Mehlallergieker (Zöliakie) möchten am Liebsten eine lückenlosen Gluten-Deklarationspflicht erreichen
-
2Antwort von
KatzenhaiKatzenhai
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
-
2Antwort von
WolfRichterWolfRichter
Da es sicher mehrere Arten Nachtisch gibt, kann man ja darauf hinweisen. In meiner Kantine gibt's auch Schweinefleisch und eine Ausweichmöglichkeit für Moslems und Juden.
Kommentar von americaamerica In diesem Betrieb wird Schweinefleich (Speck, innereien usw) sowie Alkoholhaltige Speisen, Farb und Zusatzstoffe klar gekennzeichnet, nur bei Gelatine finde ich es schon übertrieben. Selbst Wein wird mit Gelatine geschönt (info : Winzerbetrieb)
-
2Antwort von
marbejamarbeja
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
und was könnten wir sonst noch BEDENKENLOS essen?
-
2Antwort von
ShiraShira
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
Da ist Selbstverantwortung gefragt!
-
2Antwort von
pegolinapegolina
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
-
2Antwort von
emmi1411emmi1411
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
-
1Antwort von
MarcSuMarcSu
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
-
1Antwort von
wj2000wj2000
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
-
1Antwort von
schnubbelschnubbel
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
-
1Antwort von
lionbaby72lionbaby72
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
-
1Antwort von
tobi2000tobi2000
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
ich liebe wackelpudding
-
1Antwort von
QetanQetan
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
Ausserdem kann das doch jeder für sich selbst entscheiden. Das bedarf doch keiner Reglenemtierung.
Kommentar von QetanQetan Reglementierung.
-
1Antwort von
Cassiopeia78Cassiopeia78
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
-
1Antwort von
kathis1989kathis1989
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
-
1Antwort von
LloydsLloyds
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
-
1Antwort von
NorwegenadlerNorwegenadler
Abgestimmt für: Wer Gummibärchen und Co essen kann, wird auch an Wackelpudding nicht scheitern, da auf beiden die Kennzeichnung mit Schweineknochenauszügen nicht gesetzlich ist
-
0Antwort von
medicmedic
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
-
0Antwort von
EppendorfEppendorf
Abgestimmt für: Da mitteleuropäische Mitarbeiter diese Speisen lieben, sollte man sich unserem Ess- Kulturkreis anpassen und sich über Zutaten selbst informieren.
Diese Frage
DH