Frage von MagischePflanze, 85

Glas sterilisieren/keimfrei machen | Backofen?

Reicht es das Glas 45 Minuten bei 200 Grad in den Backofen zu legen? Klingt für mich logisch!

Antwort
von Hamburger02, 46

Das reicht definitiv. Sparsamer geht das auch im Dampfkochtopf mit etwas Wasser (Heißdampfsterilisation). 20 Min bei 121°C (2 Ringe) reichen völlig aus.

Antwort
von josef050153, 19

Das kommt darauf an, wie steril es sein soll. Für den praktischen Gebrauch reicht es aber schon aus.

Antwort
von DerCo, 48

Wenn man die Stadtwerke noch reicher machen will ist es logisch.

Ansonsten reicht es auch, das Glas in kochendem Wasser zu sterilisieren.

Antwort
von quanTim, 44

Wenn ich gläser z.B. für marmelade sterilisire, dann wende ich sie für eine minute in kochendes wasser und stelle sie dann kopf über auf ein auberes Küchentuch

Antwort
von realsausi2, 24

Das ist absolut übertrieben. Es reichen 3 Minuten bei ca. 80°. Das tötet die meisten Erreger ab.

Praktisch heißt dass, dass das Füllgut diese Aufgabe fast allein übernehmen kann, wenn man z.B. Marmelade kocht.

Hilfreich ist hierbei, die Gläser vorm Befüllen in heißen, aber keineswegs kochendem Wasser zu erhitzen, damit das Füllgut die erforderliche Zeit die Temperatur halten kann und nicht zu schnell auskühlt.

Das Glas sollte randhoch befüllt und sofort der Deckel aufgeschraubt werden. Dann wird das Glas einige Minuten auf den Kopf gestellt, damit auch der Deckel durch das Füllgut sterilisiert wird.

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