Gibt es einen Zusammenhang zwischen Farbe und Vitamingehalt?
Eveline am 13.08.2008 um 10:58 Uhr
gelbe und rote Paprika sind zum Beispiel beliebter als grüne. Aber hat die Farbe auch was mit dem Vitamingehalt zu tun? Oder sind da nur andere Stoffe (z. B. Karotinoide) überlagert?
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Antworten
Ich weiss, dass die unterschiedlichen Sorten auch unterschiedliche Vitamin"mengen" haben, aber ob das über die Farbe zu erkennen ist mir nicht bekannt.
Die rote und orangene Paprika sind die reinsten Vitamin C-Bomben. Keine Zitrone oder Orange kann so viel aufweisen wie die Paprika. Aber vorsicht was man beim ausländischen Paprika beachten sollte: wenn aus dem AUSLAND dann nur Bio-Produkte weil die Belastung bei Nicht-Bio-Produkten sehr hoch ist. In Spanischen oder Türkischen Paprika wurden sehr hohe Rückstände an Spritzmitteln festgestellt. Sicher sind die Paprika günstiger aber ist unser Körper dafür nicht zu schade?
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