Kurz in siedendes Wasser geben, vorher die Haut anritzen. Abschrecken-> abziehen_<fertig!
Reife Tomaten werden kurz blanchiert. Ggf. kann man sie noch vorsichtig anritzen, damit die haut an den Stellen aufplatzt. Anschließen läßt sich die Haut eincher abziehen. Im einzelnen hängt es aber vom Reifegrad und Sorte ab.

20 min ins Eisfach und dann kurz in kochendes Wasser.

In heißes Wasser tun bis die Haut platzt,oder mit dem Kartoffelschäler.
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strick4a am 15. Januar 2008 12:06 sollen wir Dir jetzt alle Antworten?...
Wolfgang Joost am 15. Januar 2008 12:18 ...meint er!

Ich benutze einen scharfen Sparschäler. Aus der Schale lassen sich dann noch Röschen basteln.
wenn dir das ein zu grosser aufwand ist, dann nimm einen sparschäler. dann kannst du die pelle noch als deko verwenden.
Genau so!
DH!
und wenn sie zu heiß sind - zwischen Tomate und Hand ein Küchentuch oder Krepp legen.