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Gibt es einen Geheimtipp, wie man den Baiser für Obstkuchen am besten macht?
gefragt von chicachicaletta am 19.02.2009 um 20:50 Uhr
Wollte heute einen Obstkuchen mit Baiser machen, aber das wurde total matschig...kann mir jemand sagen, wie man ein perfektes Baiser hinbekommt?
Antworten
Vom Fragesteller als hilfreichste Antwort ausgezeichnet
beantwortet von RedBergfee am 19. Februar 2009 20:53
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Nicht so heiß backen (maximal 140 Grad), dafür lieber etwas länger.
NIEMALS Deckel auf den Kuchen !
Weitere gute Antworten
beantwortet von tergenna am 19. Februar 2009 20:53
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hilfreich ist es immer, den Baiser nicht mit Haushaltszucker zu machen sondern mit Puderzucker, der lößt sich besser auf
beantwortet von Kenndrick am 19. Februar 2009 20:55
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baisermasse herstellen,1/4 liter Eiweis,200gramm Zucker,150 gramm Puderzucker sehr steif schlagen-zum schluss 30 gramm Speisestärke unterheben und ca 8 Stunden bei 100grad trocknen lassen
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