Gibt es einen bestimmten Zeitraum in dem man Rhabarber nicht ernten sollte
juekor am 02.05.2007 um 16:51 Uhr
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Habe folgendes gefunden:
Rhabarber ist das erste Gemüse im Jahr, das im Freiland frisch austreibt. Im Januar ziehen die Bauern große Folien über die Felder, damit die Stangen aus den überwinterten Wurzeln schneller sprießen. Im März kommt die Folie runter, das Blattwerk wird üppiger und die Rhabarberstängel werden dicker. Jung geerntet schmeckt das Gemüse mild, mit zunehmendem Alter werden die Stangen faseriger und saurer. Grob unterscheiden lassen sich Rhabarbersorten an der Farbe ihrer Haut und ihres Fruchtfleisches. Grüne Stangen sind meist dicker und saurer als die roten. Am 24. Juni endet die Erntesaison. Dann brauchen die Pflanzen eine Ruhephase, um für die Ernte im nächsten Jahr neue Kraft zu schöpfen.
Quelle: http://www.wdr.de/themen/freizeit/essenundtrinken/obstundgemuese_kalender/rhabarber.jhtml
Im Ende Sommer wenn er zu Blühen beginnt,ist sein Zeit abgelaufen.
Ja klar.
- Wenn er noch nicht reif ist.
- Bei Eiszeit, Sintflut und Sturm.
- Am 24.12.
- Vor dem Säen des Rhabarbers.
- Am 1. Mai.
- Am 35. Februar.
Lieber UlfDunkel,
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Viele Grüße vom gutefrage.net-Support
Ja,ab mitte Juni soll man keinen Rhabarber ernten.Er blüht dann,die Stängel werden dick und enthalten viel Oxalsäure.Am schmackhaftesten sind Stängel,wenn sie gerade mal 2 bis 3 cm dick sind und eventuell aus dem eigenen Garten kommen Guten appetit.
diese Erfahrung habe ich auch gemacht. Nach der Blühphase sondert er Giftstoffe ab, die nicht jeder verträgt. Also nicht essen.