Gibt es ein Frische/ Qualitäts-Siegel für Fisch?
Bei Fleisch gibt es ja so allerhand. Was ist mit Fisch? Auf was sollte ich achten?
Antworten
die Augen müssen klar sein und die Haut hinter den Kiemen rosa - dann ist der Fisch frisch. Geruchsprobe hilft natürlich auch.
Nein gibt es meines Wissens nicht. Laufe den Fisch nur dort, wo du sicher bist und Vertrauen hast. Sonst nimm lieber gefrorenen. Alter Fisch hat trübe Augen und sieht eher lappig als prall und glänzend aus.
Auf klare Augen, rote Kiemen, wenn du drauf drückst, sollte das Fleisch keine Delle behalten, er sollte nicht besonderst stark nach Fisch riechen, sonderen eher nach Meer und die Haut sollte noch glitschig sein.
Luise am 6. April 2008 12:49 DH. Sehr richtig
hallo also die frische eines fisches erkennt man:
ein frischer fisch riecht nicht nach fisch klare augen leicht rosa kiemen
Luise am 6. April 2008 12:49 DH. Wäre ja noch schöner, wenn das ein Pirat nicht wüsste.
Ja gibt es und zwar das Marine Stweardship Council (MSC) Siegel. Daneben gibt es sicher auch noch weitere.
Richtig das einzige und echte Frischesiegel. Denn der Fisch stinkt zuerst am Kopf.
Achte bei der Geruchsprobe darauf, dass der Fisch NICHT nach Fisch richt. Dieser typische Geruch ist kein Zeichen für Frische.
Dh