Gibt es besonders gesunde Salatsorten?
Lollo Rosso, Chicoree, Kopfsalat , Eissalat, Frisee-Salat, Feldsalat etc. Bei der Vielfalt frage ich mich, welcher besonders gesund ist.
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salat egal welcher sorte ist grundsätzlich eh nicht besonders "gesund". dh wenn du viel salat isst,wirst du nicht gesünder als du schon bist (oder auch nicht).
die meisten sorten bestehen fast nur aus wasser und enthalten so gut wie keine fette. bei den ach so "gesunden" vitaminen kannste die bekannten sorten wie kopf- oder eisbergsalat eh vergessen. die vitamine sind eher in ausgefalleneren sorten wie löwenzahn oder gartenkresse enthalten.
Also in einem normalen Kopfsalat stecken eigentlich so gut wie gar keine Nährstoffe, ist nicht wirklich gesund (auch wenn nicht direkt ungesund. Feldsalat und Ruccola sind dagegen "gesunde Salate", und schmecken dazu auch noch nach etwas. Er entält viele Vitamine und Mineralstoffe. Übermäßiger Verzehr ist jedoch zu vermeiden, da (gerade in den Stilen) viel Nitrat enthalten sein kann. Ebenso gesudn ist Feldsalat. Er enthält auch viele Vitamine, hat einen hohen Carotingehalt, Eisen, Folsäure, Kalium sind auch enthalten.
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