Geschmack bei Äpfeln
wuschel55 am 10.02.2008 um 18:03 Uhr
Wieso schmecken Äpfel, die in dünne Spalten geschnitten werden so viel aromatischer, als dickere Stücke? Weiß jemand woran das liegt!
Antworten
Vermutlich, weil man versucht ist, sich dieses Stückchen erst einmal auf der Zunge zergehen zu lassen. Bei einem großen Stück konzentriert man sich eher auf die Zerkleinerung, damit man nicht daran erstickt! ;)
durch das Kleinschneiden erhälst du mehr an aromaabgebender Oberfläche.Viel Schnittoberfläche=viel Geschmack.
wuschel55 am 10. Februar 2008 18:11 Auch das klingt logisch!
an der einbildung!
aufgeschnitten sehen sie appetitlicher aus...
wuschel55 am 10. Februar 2008 18:06 Das kann man sich doch nicht einbilden?
Dr Love am 10. Februar 2008 18:22 wenn man sich sogar einbilden kann, dass bachblüten und schü....helfen, dann geht das wohl auch!
wuschel55 am 10. Februar 2008 18:58 Was ist schü...? Ich habe mit Bachblüten nix am Hut. Wohl aber mit Homöopathie! Und da bilde ich mir ganz sicher nix ein - das hilft wirklich!!!
Bist Du Dir da wirklich sicher? Ich liebe es, in einen richtig saftigen Apfel hineinzubeissen und esse ihn am Stück. Schmeckt mir persönlich besser als aufgeschnitten.
wuschel55 am 10. Februar 2008 18:24 Ja, da bin ich mir sicher. Weil ich mir aus zahntechnischen Gründen die Äpfel schneiden darf! Aber ich meine wirklich sehr dünne Spalten, die da so lecker und meiner Meinung nach viel aromatischer schmecken! Was "raubkatze"schreibt, scheint mir sehr logisch zu sein!
candy1 am 10. Februar 2008 18:28 Du Arme - komme die Woche auch dran. Zurück zum Apfel - Gott sei Dank - sind Geschmäcker verschieden.
wuschel55 am 10. Februar 2008 18:32 Was kommt dran? Darfst du dann die Äpfel auch aufschneiden? Bei mir ist das schon nahezu 30 Jahre her, die Sachen mit den Zähnen - und ich würde die Äpfel auch liebend gerne am Stück essen, wenn ich es noch könnte!
candy1 am 10. Februar 2008 18:40 Reissen und bohren ist angesagt und ich bin ein solcher Feigling. Ja, die Äpfel werd ich dann auch schneiden müssen. Wenn ich daran denke .... sind ja nicht nur die Äpfel.
wuschel55 am 10. Februar 2008 18:56 Mit viel Geduld kriegst du das auch in den Griff, was auch immer ansteht bzw. dabei herauskommt - das wichtigste dabei ist: Du mußt dich mit dem Neuen selbst akzeptieren, dann klappts auch!
Ein Apfel schmeckt eigentlich nur anders wenn die Farbe des Apfels anders ist.
Ich habe auch noch nie gehört, dass das an der Größe der Stücke liegt, aber vielleicht ist da was dran.
Gruß Ulf Hell
wuschel55 am 10. Februar 2008 18:15 Ich denke nicht die Farbe des Apfels bestimmt den Geschmack, sondern normalerweise die Sorte!
Vielleicht entfaltet sich der Geschmack erst in Reaktion mit Sauerstoff - ähnlich dem Dekantieren von Wein. Große Oberfläche wird sein weiteres tun.
wuschel55 am 7. März 2008 13:21 Hört sich gut an, deine These - und möglich ist ja alles!
Deine Antwort hört sich gut an, scheint mir logisch zu sein! Aber kauen muss man doch auch die Spalten?
Ist wie beim Wein: Erst der kleine vorsichtige Schluck zum Genießen, danach gehts der Flasche an den Hals... ;-)
Aber eine Spalte ist doch gar kein Gegenstand, man kann sie auch nicht essen, wenn irgend etwas auseinander gegangen ist, dann hat sich eine Spalte aufgetan, man kann den Finger hineinstecken, oder im Berg dadurch gehen, aber anfassen geht nicht einmal, ich kann nur die Begrenzung der Spalte, z.B. in einem Brett anfassen! Wenn etwas in ganz kleine Stückchen geschnitten wird, dann werden vermehrt Aromastoffe frei!
Erbsenzähler, Korinthenk...... :)
Schreib dich ruhig aus, raubkatze, das ist der Anfang einer Beleidigung!
@Scintilator - da kann ich raubkatze ausnahmsweise nur zustimmen! Auch wenn du es als beginnende Beleidigung auffasst! Solltest mal im Wörterbuch nachschlagen, da wirst du feststellen, dass es mehrere Bedeutungen für das Wort Spalte gibt!