Gelbes Gemüse/Obst/oder Ähnliches im Sushi?
Hallo.
Ess grad Sushi und hab zum ersten Mal Maki-Rollen mit gelben Inhalt.
- Richtig hell leuchtend zitronen- oder ananasgelb.
- Hat die Konsistenz von einer Mohrrübe und verursacht beim Zerbeißen auch die gleichen knarrenden Geräusche.
- Schmeckt auch etwas süßlich wie vielleicht ne Mohrrübe.
Weiß jemand was das ist?
Gibts gelbe Mohrrüben? Und benutzt man die für Sushi?
Dankeschön.
11 Antworten
das war sicherlich der sog Daikon-Rettich . Das ist eine sehr milde Sorte Rettich. Der wird eingelegt und ist richtig zitronengelb. Wenn du einen guten asialaden in der Nähe hast, kannst du mal schauen, ob die den haben. die liegen dann oft eingeschweißt in einem Kühlschrank .[...]
gruß Felix
Wir nenen sie hier nicht Mohrrüben, sondern einfach gelbe Rüben, sind wie Karotten, aber eben gelb und schmecken etwas herber als die orangen Karotten. Denke deiner Beschreibung nach, dass es wohl solche sein werden. Zitronengelb und ananasgelb sind übrigens etwa so unterschiedlich wie himbeerrot und blassrosa.
(o)shinko maki eingelegter Rettich - gehört zu meinen Lieblingsrollen und ist sehr gesund (milchsauer vergoren, dabei aber nicht so sauer wie Sauerkraut). Den gelben Rettich findest Du in fast allen Asien-Läden, meist im Kühlregal in Kunststoff eingeschweißt. Auch geöffnet in der Tupperdose noch lange haltbar. Ich hab auch schon mal mit Bio-Ferment und Reisessig, Zucker und Turmeric (Gelbwurz) Rettich selbst eingelegt, weil ich den Süßstoff nicht mag.
In Süddeutschland heißen die Mohrrüben auch "Gelbe Rüben"! Und wenn es die und auch nicht Parikastreifen waren, könnten es auch Mangos oder Papayas gewesen sein.
das sind gelbe möhren bzw. rüben
http://www.magicgardenseeds.de/DAU03
oder eingelegter rettich
danke.