Gekochten und gescheibten Gänsemagen trocknen?
Baiana am 04.11.2009 um 18:16 Uhr
Hallo zusammen!
Ich habe hier einen gekochten Gänsemagen und ein gekochtes Gänseherz, die ich gern für mein Hundetier als Trainingsleckerchen aufbereiten möchte.
Normalerweise zerschnippel ich das immer und es kommt ins Futter.
Nun frag ich mich Folgendes: Wenn ich das Herz und den Magen in dünne Streifen schneide - kann ich das dann so trocknen, dass die Fleischstücke etwas länger als nur 3 Tage haltbar sind? Einen Dörrapparat hab ich leider nicht.
Ich bin gespannt auf Erfahrungsberichte, bei welcher Temperatur ich die dünnen Scheibchen (dachte an max. 1mm Dicke) wie lange im Backofen trocknen lassen muss, um ein haltbares Ergebnis zu erzielen.
Wie macht ihr das? Oder ist der Aufwand dafür einfach zu groß?
Innereiiige Grüße, Baiana
Bild/er:
Antworten
Bei 60°C -70 °C dürfte eine Stunde reichen,nur darren nicht ganz trocken werden lassen.Im Kühlschrank dann einige wochen haltbar.
LG Sikas
Das geht auch in der Mikrowelle bei kleiner Einstellung.
Baiana am 4. November 2009 18:20 Bei wieviel Watt machst Du das für wie lange?
Wird das Fleisch dann ebenso trocken, wie im Dörrautomat?
Probiere es mit der Auftaustufe ,ich habe es selbst noch nicht gemacht, weiß aber das es geht. Mir fehlen leider die Erfahrungswerte um dir genaue Wattzahl und Zeit zu nennen.Zuerst nur kurze Zeit,lieber mehrmals testen.
Baiana am 4. November 2009 18:38 Na gut - ich werde es parallel zum Bachofen ausprobieren. :-)
Das Fleisch zwischen 2 Lagen Küchenkrepp bei höchster Stufe trocknen,ca.1-3 Minuten ,aber immer wieder nachsehen.Habe ich gerade in einem Buch gefunden.
Baiana am 4. November 2009 18:59 Danke, genau so hab ich es mit den "Versuchsobjekten" gemacht. Klappt gut - und ich bin jetzt gespannt auf die Haltbarkeit. :-)
Jademuschel am 4. November 2009 21:45 Du hast eine Mikrowelle Baiana? Lach. Das ist doch neumodisch.
Du kannst auch einen Kochlöffel in die Backofentüre stecken. So wird auch Baiser gemacht. Das muß ja auch mehr trocknen als backen.
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
Bilder zum Thema Ernährung
Bilder zum Thema Hunde
Uff - gut dass ich gefragt hab! Ich hätt jetzt aus dem Bauch heraus (und als absoluter Nichtdörrer) vermutlich eher so im 150°-Bereich gearbeitet.
Danke!
da hättest Du sie gebraten aber nicht getrocknet.:O)
rotwerd Eben, das erschien mir auch nicht so richtig sinnvoll ... :-)
Normal sind die Teile ja schon relativ Trocken da kannst Du sie auch auf Papier in den Ofen schieben das saug eventuell austretenen Saft auf.
Und Ofen ab und zu Öffnen wegen dem Dampf.
Jetzt hab ich ein Problem: Gasbackofen, d.h. Stufe 1 = ca. 150°.
:-/
Geht auch ,anheizen ausschalten 15mi später wieder anh.. das 3-4 mal
LG Sikas
Wenn du ein Backofentermometer hast bei ca 90°C aus bei 40 wieder an
Ist ohne Backofenthermometer in Arbeit.
(sowas neumodisches hab ich nicht ...)
:-)
Dann halt nach gefüll :O)
Das hab ich! :-))
Glaub ich unbesehen:O))