Gekochte Karotten am Balkon vergessen - Salmonellengefahr?
Froiyke am 22.04.2009 um 17:15 Uhr
Wir haben vor ca. 2 Wochen Karotten kleingeschnitten, gekocht und mit dem Wasser in einem Topf und über Nacht auf den Balkon gestellt. Am nächsten Tag wollten wir die dann weiterverarbeiten. Doch dann kam der Urlaub dazwischen und wir haben die Karrotten vergessen. Wie wir wieder daheim waren haben wir den Topf entdeckt. Zum Teil stand der auch in der Sonne. Natürlich haben wir das Unglück gleich entsorgt und alles mit Essig usw. gereinigt. Jetzt aber meine eigentliche Frage. Könnten sich in diesem Fall in dem Topf auch Salmonellen gebildet haben?
Antworten
unbedingt den topf mit olivenöl reinigen das bindet die restlichen bakterien
Ihr habt den Topf doch gereinigt. Mehr ist wirklich nicht nötig. Nur Menschen mit Immunschwäche müssen extrem vorsichtig sein.
Außerdem sagt wikipedia:"Sonnenlicht (UV-Strahlung) beschleunigt das Absterben der Erreger. In getrocknetem Kot sind sie über 2,5 Jahre lang nachweisbar. Durch Hitzeeinwirkung sterben Salmonellen bei 55 °C nach einer Stunde, bei 60 °C nach einer halben Stunde ab. Um sich vor einer Salmonellen-Infektion zu schützen, wird die Erhitzung der Lebensmittel mindestens zehn Minuten auf 75 °C (Temperatur im Kern) empfohlen. Durch Einfrieren werden die Bakterien nicht abgetötet. In sauren Medien sterben die Salmonellen rasch ab, gebräuchliche Desinfektionsmittel töten sie innerhalb weniger Minuten."
Der Topf in der Sonne sollte also schon zur Abtötung gereicht haben (Temperatur!)
Salmonellen denke ich weniger, aber vergiftet ist dieses Zeug sehr!!! Sofort ab in die Mülltone.
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