Trotz und mit Cholesterin: Freispruch für Eier und Butter

Brigitte Neumann

Wer sich das Frühstücksei, Omelett oder Spiegelei mit Spinat bislang nur mit schlechtem Gewissen gönnte oder aus "Gesundheitsgründen" ganz darauf verzichtet hat, dem sei augenblicklich Entwarnung gegeben: Ein Ei täglich erhöht den Cholesterinspiegel nicht! Und der Verzicht darauf lässt ihn auch nicht sinken! Wissenschaftlich gesichert

Dabei ist die Erkenntnis gar nicht so neu. Sie ist ein Ergebnis der Nurses Health und der Health Professional Study, den bisher größten und am längsten durchgeführten amerikanischen Ernährungsstudien mit mehr als 100.000 erwachsenen Teilnehmern. Bereits 1999 berichteten die Forscher der Bostoner Harvard Universität in der renommierten Fachzeitschrift JAMA, dass der Cholesterinspiegel selbst mit mehr als einem Ei pro Tag nicht zu erhöhen ist. Ernährungsphysiologisch wertvoll

Immerhin ist das Hühnerei ein sehr wertvolles Lebensmittel mit besonders hochwertigem Protein, Mineralien und lebensnotwendigen fettlöslichen Vitaminen. So reicht beispielsweise schon die Kombination von drei Kartoffeln mit einem Ei aus, um den kompletten Proteinbedarf eines Erwachsenen für einen ganzen Tag zu decken. Und auch das hart gekochte Ei zum Butterbrot ist eine wertvolle Bereicherung des Speiseplans. Übrigens: Selbst die Butter, ob als Streichfett oder zur Abrundung des Essens hinzugefügt, beeinflusst den Cholesterinspiegel nicht! Wichtiges in Kürze:

Cholesterin ist lebensnotwendig u.a. zum Aufbau von Zellwänden, Reglerstoffen wie Hormonen, Gallensäuren und wird deshalb von der Leber selbst produziert.

Säuglinge und Kleinkinder brauchen zur Entwicklung von Gehirn und Nervengewebe besonders viel Nahrungscholesterin. Nach der Muttermilch sind Eigelb, Butter und Sahne sind hervorragende Fettquellen, um den Bedarf zu decken.

hier steht 1 - 2 pro Woche http://www.medizinverlage.de/files/musterseitenpdf/9783830433415017021.pdf

keins, wenns denn sein muss 1 pro Woche

1 Ei pro Woche

8 Eier wür dich sagen .

pro Woche.

IN der Woche 1-2 .. ein Erwachsener sollte pro tag 1-2 Essen

2-3 Eier in der Woche. Gewöhne Kinder nicht gleich an überhöhtem Kollesterinverbrauch!

Ein Ei pro Woche darf das Kind,aber da gibt es Ostern wieder kämpfe.Muß der Osterhase die bunten Eier wieder gut verstecken,oder sie gegen Schokoeier tauschen

aber nicht am Tag, sondern höchstens 2 Stück pro Woche.

Hab letztens im TV gesehen, dass man ruhig ein Ei pro Tag essen darf, doch ich weiß nicht, ob das auch für Kinder gilt!

1 Ei die Woche

würde nicht jeden tag eins essen... reicht doch eigentlich am wochenende Sa und So ein Frühstücksei!

meiner Meinung nach : gar keins!

aber nicht mehr..wegen dem Cholesterin...

mann sollte nicht mehr als 2 Eier in der Woche essen. ob das für Kinder auch gilt keine Ahnung