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Gehört in den schwäbischen Kartoffelsalat wirklich ein bisschen "Spätzlekochwasser"?

gefragt von salzundpfeffer am 03.01.2008 um 20:21 Uhr

Habe gehört, dass die Schwaben in den perfekten Kartoffelsalat noch ein bisschen vom Nudelwasser (Spätzlewasser) hinzufügen. Ist das wirklich der Geheimtipp?


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Reply


valvetvipe
 
beantwortet von valvetvipe am 3. Januar 2008 20:26
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bin hier im schwabenländle geboren, und meine oma hat den besten kartoffelsalat gemacht. aber von spätzlewasser hab ich noch nie was gehört. brühe, essig, öl, salz, pfeffer und zwiebeln gehören in einen schwäbischen kartoffelsalat.


nicht die schon wieder ;-)
 
beantwortet von nicht die schon wieder ;-) am 3. Januar 2008 20:26
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In einen schwäbischen Kartoffelsalat gehört warme Brühe.

http://www.chefkoch.de/rezepte/200141084627313/Schwaebischer-Kartoffelsalat.html


Brigitta
 
beantwortet von Brigitta am 3. Januar 2008 20:41
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Den besten Kartoffelsalat hatte ich mal in Bayern gegessen. Ohne Mayonnaise, aber so fein. Ich denke, die richtigen, passenden Kartoffeln sind sehr wichtig.


elmara
 
beantwortet von elmara am 4. Januar 2008 08:45
1x
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Hör ich zum ersten Mal. Ich geb meistens noch Brühe rein, welche ich halt da hab.


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