Gefriergut - was kann die Ursache sein?
Wenn in einigen Verpackungen von Fleisch etc.die im Gefrieschrank bei konstanten -18º lagern, in der ungeöffneten Verpackung Schnee-oder Eis bildet, was kann das für eine Ursache haben. Oder ist das normal.
Antworten
Dann ist das Fleich nicht Vakuum verpackt; d.h. da befindet sich feuchte Luft zwischen Verpackung und Fleisch.
Auch in ganz dichten Verpackungen kann es zur Eisbildung kommen. Das Wasser kommt aus dem Gefriergut, wenn dieses leicht antaut und das Wasser freigibt. Dies kann auf dem Transport geschehen oder aber im Gefrierschrank zu Hause, wenn neben dem gefrorenen Gut ungefrorene Dinge zum Einfrieren in den Schrank gelegt werden. Das neue Gut gibt Wärme an des gefrorene Gut ab, dieses taut auf und verdampft Wasser, das sich anschließend an der Verpackung bei neuerlicher Abkühlung als Reif und Eis niederschlägt
Danke für diese hervorragende Erklärung. Sehr verständlich umschrieben.
Ja, habe ich verstanden. Danke für die Info. Dann muß ich davon ausgehen, das die Verpackungen in den Supermärkten und auch anderswo nicht ganz "dicht" sind.
Die sind dicht aber nicht Vakuumverpackt:-)