Garzeit Schweinebraten

gefragt von kuemmel

am 14.02.2009 um 18:46 Uhr

Wielange braucht 1kg Schweinebraten ("wie gewachsen") bei wieviel Grad(200?) im geschlossenen bräter mit 500ml Bouillon?

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beantwortet von am 14. Februar 2009 22:45

Schweinebrust gebraten
Arbeitszeit: 0:15
Backzeit: 2:00
Gesamt: 2:15 h
http://www.lookcook.net/r.php?s=758-0-0-0-4-h-0

beantwortet von am 14. Februar 2009 18:49

etwa 1 Std. - aber nicht bei 200° - 175° sind vollkommen ausreichend

Kommentar von 9fb1f50749b0857491bfc09041ffda37small

am 14. Februar 2009 18:52

Danke!

beantwortet von am 14. Februar 2009 18:48

Pro kg Schweinebraten rechnet man 1h Garzeit. Ich würde aber mit der Temperatur deutlich runter gehen! 160°- 180°C maximal. Schau immer mal nach ob noch genug Flüssigkeit da ist. Wenn nicht musst Du aufgießen! Wenn er bedeckt ist, ist es optimal!

Kommentar von 9fb1f50749b0857491bfc09041ffda37small

am 14. Februar 2009 18:50

Danke! Ich hoffe doch mal das die Flüssigkeit reicht?? Der Bräter bleibt beim Garen ja geschlossen, hab extrra mehr genommen weil ich da gerne Soße draus machen würde

Kommentar von 002b90f5d0a42ed1cc16e36d4de98626small

am 14. Februar 2009 18:52

Ich denke mal in Deinem Haushalt wird sich bestimmt auch noch ein Bier finden, falls die Flüssigkeit nicht reicht...Für Deine Kleine ist der Braten dann aber nichts mehr!

Kommentar von 9fb1f50749b0857491bfc09041ffda37small

am 14. Februar 2009 18:56

Der Braten ist für mich (Keine Hachsen gefunden xD)
Die kleine bekommt extra und ist dann eh in der Falle

beantwortet von am 14. März 2009 23:39

Im Backofen im Römertopf anderthalb Stunden – bei 250 Grad; aber nicht vorheizen ...

beantwortet von am 15. Februar 2009 05:18

hallo,

thema garzeit stimmen die anderen antworten ganz gut. geschlossener behälter beim braten dann willst keine braune oder knusprige oberfläche? gib dem fleisch nachdem du es aus dem bräter genommen hast 3-5 min. -in alufolie - zeit sich zu entspannen nicht sofort anschneiden -egal bei braten oder grillgut -woich sehr gute erfahrung gemacht habe ist dem bratschlauch mit dem verkürzt du auch die garzeit. grüssle

beantwortet von am 14. Februar 2009 19:01

Der Bachofen muss mit 200 Grad vorgeheizt sein. Dann rechnet man so ungefähr für 500 Gramm Braten ca 20 Minuten und noch 20 Minuten zusätzlich dazu. Für jeses halbes Kilogramm einfach 20 Minuten mehr Garzeit einberechnen.