Frage von kuemmel,

Garzeit Schweinebraten

Wielange braucht 1kg Schweinebraten ("wie gewachsen") bei wieviel Grad(200?) im geschlossenen bräter mit 500ml Bouillon?

Antwort von Weimar05,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Meine Mutter hat kürzlich einen Schweinebraten nach diesem Rezept gemacht und war sehr begeistert. Da ich grad zufällig auf deine Frage kam, zeig ich dir das Video mal, obwohl die Frage schon bisschen älter ist. Vielleicht interessiert es dich aber ja noch.

Video von jeanjacques Fragant06.11.2010 - 15:52
So wird der Schweinebraten richtig knusprig
Antwort von Lookcook,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Schweinebrust gebraten
Arbeitszeit: 0:15
Backzeit: 2:00
Gesamt: 2:15 h
http://www.lookcook.net/r.php?s=758-0-0-0-4-h-0

Antwort von HirnClaudia,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

etwa 1 Std. - aber nicht bei 200° - 175° sind vollkommen ausreichend

Kommentar von kuemmel,

Danke!

Antwort von regideur,
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

Pro kg Schweinebraten rechnet man 1h Garzeit. Ich würde aber mit der Temperatur deutlich runter gehen! 160°- 180°C maximal. Schau immer mal nach ob noch genug Flüssigkeit da ist. Wenn nicht musst Du aufgießen! Wenn er bedeckt ist, ist es optimal!

Kommentar von kuemmel,

Danke! Ich hoffe doch mal das die Flüssigkeit reicht?? Der Bräter bleibt beim Garen ja geschlossen, hab extrra mehr genommen weil ich da gerne Soße draus machen würde

Kommentar von regideur,

Ich denke mal in Deinem Haushalt wird sich bestimmt auch noch ein Bier finden, falls die Flüssigkeit nicht reicht...Für Deine Kleine ist der Braten dann aber nichts mehr!

Kommentar von kuemmel,

Der Braten ist für mich (Keine Hachsen gefunden xD)
Die kleine bekommt extra und ist dann eh in der Falle

Antwort von luetzelmatt,

Im Backofen im Römertopf anderthalb Stunden – bei 250 Grad; aber nicht vorheizen ...

Antwort von nikidor,

hallo,

thema garzeit stimmen die anderen antworten ganz gut. geschlossener behälter beim braten dann willst keine braune oder knusprige oberfläche? gib dem fleisch nachdem du es aus dem bräter genommen hast 3-5 min. -in alufolie - zeit sich zu entspannen nicht sofort anschneiden -egal bei braten oder grillgut -woich sehr gute erfahrung gemacht habe ist dem bratschlauch mit dem verkürzt du auch die garzeit. grüssle

Antwort von Igitta,

Der Bachofen muss mit 200 Grad vorgeheizt sein. Dann rechnet man so ungefähr für 500 Gramm Braten ca 20 Minuten und noch 20 Minuten zusätzlich dazu. Für jeses halbes Kilogramm einfach 20 Minuten mehr Garzeit einberechnen.

Antwort von Schotenknipser,

Knappe Stunde bei 175 Grad.

http://goccus.com/magazin.php?id=94

Keine passende Antwort gefunden?

Fragen Sie die Community

Weitere Fragen mit Antworten