Also, mein Opa ist auch Diabetiker und wenn wir für ihn Backen nehmen wir auch immer Fruchtzucker... Musst du mal googlen wie das Verhältnis ist aber er ist auf jden Fall süßer als normaler Zucker... du kannst ihn im Supermarkt kaufen

Dieses Diabetiker Zeugs vertrage ich nicht, es ergibt Durchfall; Zucker darf ich nicht. Aus Südamerika kommt die Fplanze Stevia. Der Stof wird in Bioläden verkauft und ist 30mal stärker als Zucker. Es wird als Sirup und Pulver angeboten. Die Zuckerindustrie hat es geschafft, daß das nicht als Nahrungsmittel oder Nahrungsergänzug verkauft werden darf. Es wird als Badezusatz angeboten. Ist super. Jedoch mit der Dosierung vorsichtig ausprobieren. Keine Reaktionen wie Zucker.. Google mal STEVIA. Anderes ist ekelig, schmeckt nicht!

Fruchtzucker ist nichts für Diabetiker.

Soviel zu Furchtzucker: de.wikipedia.org/wiki/Fruchtzucker

Stevia, zu bekommen im Reformhaus: de.wikipedia.org/wiki/Stevia_(S%C3%BC%C3%9Fstoff)

Also: Ertsmal: Wie stark ist denn der Diabetes bei deinem Opa ausgeprägt? Wenn der Diabetes net allzu "stark" ist, dann würd ich ganz normalen Zucker nehmen. Bissle weniger, dann gelingt der Bisquit trotzdem noch. Bei meiner Oma ist es so, dass sie auch Diabetes hat, aber inzwischen wieder mit ganz normalem Zucker bäckt. Sie nimmt halt etwas weniger und isst auch nur 1 Stück. Anschließend Bewegung und so hat sie ihren Zuckerspiegel im Griff. (Zusätzlich zu den "Zuckertabletten"!) Sollte die Bauchspeicheldrüse von deinem Opa aber nur noch sehr wenig arbeiten bzw. sogar insulinpflichtig sein, dann guck mal z.B. bei Edeka, da gibt's von Natreen extra Diabetikersüße. Da müsste auch draufstehn, wieviel du statt normalem Zucker nehmen musst. Aber auch davon sollte dein Opa dann nicht zuviel essen, Diabetikersüße (also Zuckeraustauschstoffe) sind kein Freifahrschein. Fruchtzucker wird auch oft für Diabetiker verwendet, weil die Süßkraft höher ist als bei Haushaltszucker, man also weniger benötigt. Ausserdem wird Fructose langsamer aus dem Darm resorbiert, also steigt der Blutzucker langsamer, das schafft dann die Bauchspeicheldrüse bei Typ2 Diabetes (also "Altersdiabetes") ggf. noch auszugleichen. Auch bei Fructose müsste auf der Packung draufstehn, wieviel du statt Haushaltszucker nehmen musst.

Fruchtzucker ist für Diabetiker geeignet. Er ist nicht wirklich süßer als normaler Haushaltszucker, macht das Gebäck aber ein bisschen "pampig", was man oft mit mehr Süße verwechselt. Was ich selbst zum backen bevorzuge ist ISOMALT - der ist für den Zuckerspiegel noch günstiger als Fruchtzucker, ist der einzige kristalline Zuckerersatz (hat keine pudrige Konsistenz sondern "knirscht" genauso wie normaler Zucker) und lässt sich mindestens genauso gut verarbeiten wie Haushaltszucker. Da der Körper die enthaltenen Kohlenhydrate nicht vollständig aufnehmen kann ist das ganze dann auch noch zusätzlich kalorienreduziert. Du musst lediglich beachten, dass die Süßkraft etwas geringer ist als die von Haushaltszucker - aber das lässt sich mit der Zugabe von wenigen Spritzern Flüssigsüßstoff (kalorien- und kohlehydratfrei!) ausgleichen.
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Wenn du dennoch den Fruchtzucker ausprobieren willst: den kriegst du mittlerweile auch bei Aldi, Lidl & Co.